Як варити пшенку


 

Для повноцінного харчування в раціон необхідно включати страви з круп, в тому числі, каші. Однією з найбільш корисних є пшоняна — каша з шліфованого пшона, багатого вітамінами і мікроелементами. Приготувати з пшінки смачний і поживний сніданок можна кількома способами.



Вам знадобиться

— 1 склянку пшона;
- 3 склянки молока або води;
- 1 ст.л.сахара;
- ½ ч.л.солі;
- 1 ч.л. вершкового масла;
- 500 г гарбуза.

Інструкція

  1. Переберія крупу, щоб очистити її від залишків квіткових плівок, плодових оболонок, камінців і іншого сміття. Пшоно може бути дуже брудним, тому ретельно і багаторазово промийте його в холодній воді, перетираючи руками, поки вода не стане прозорою, а в останній раз — в гарячій, щоб усунути гіркоту.
  2. Покладіть підготовлену крупу в каструлю, залийте окропом, перемішайте і злийте воду. Потім засипте пшоно в киплячу підсолену воду і варіть 5-8 хвилин. Знову швидко злийте воду, додайте в кашу гаряче молоко, цукор і варіть на невеликому вогні 20 хвилин, періодично помішуючи. Загорніть каструлю в рушник і помістіть під подушку або теплу ковдру для упрівання.
  3. Можна приготувати пшоняну кашу з гарбузом. Для цього наріжте очищену гарбуз дрібними кубиками, покладіть в каструлю, залийте киплячою водою або молоком і варите 10-15 хвилин. Потім всипте промите і попередньо відварене до напівготовності пшоно, перемішайте, варите ще 20 хвилин до загусання і поставте упрівати в несильно нагріту духовку на 25-30 хвилин.
  4. Проста розсипчаста каша вийде, якщо на 2 склянки пшона взяти 3,5 склянки води, а в’язка — з 5 склянок води або молока. У кожному разі, крупу слід засипати в киплячу рідину і варити на слабкому вогні, час від часу помішуючи.
  5. Для дітей до року відварену у воді крупу протріть крізь сито або подрібніть за допомогою блендера, потім додайте молоко, цукор, сіль, знову протріть і варіть 5 хвилин до загустіння, злегка помішуючи.
  6. Пшоняну кашу можна приготувати в мікрохвильовій печі. Підготовлену крупу залийте водою і варіть на повній потужності 4-6 хвилин. Злийте воду, додайте молоко, цукор, сіль і готуйте 2 хвилини. Слідкуйте за тим, щоб молоко не втекло. Потім прогрійте кашу на середній потужності протягом 3 хвилин, накрийте кришкою і дайте відстоятися 10 хвилин.
  7. Готову пшоняну кашу можна подати з сиром, фруктами, родзинками. Пшенка, зварена на воді без додавання молока і масла, стане хорошим блюдом для пісного столу.