Як варити пшоняну кашу на молоці

Як варити пшоняну кашу на молоці

Пшоняна крупа є однією з найбільш корисних круп. Кашу з пшона можна готувати різними способами, на будь-який смак. І для чоловіків — «щільну» кашу з м’ясом або салом, і для жінок — на воді і на молоці, солодку і з фруктами, гарбузом. Рецептів пшоняної каші дуже багато, головне — навчитися варити крупу правильно.

Вам знадобиться

Пшоняна крупа
Вода або молоко
Вершкове масло
Мед, родзинки, цукор
Глиняний горщик
Духовка

Інструкція

  1. Пшоняна крупа може варитися і на воді, і на молоці. Також можна варити і на рідини, що складається з молока і води в рівних кількостях. Співвідношення крупи і рідини залежить від того, яку кашу ви хочете зварити: густу, розсипчасту або в’язку. Якщо вам потрібна розсипчаста каша, то на склянку крупи потрібно взяти півтори склянки води. Для в’язкої каші рідини беруть більше — 2,5 склянки. Для рідкої каші («розмазні») на склянку крупи потрібно 3 — 3,5 склянки рідини.
  2. Потім пшоняну крупу потрібно промити. Перебирати перед промиванням крупу не потрібно, вони занадто дрібна, а сміття чудово вимивається під проточною водою. Тільки не потрібно робити занадто сильний натиск води, щоб крупа не змилася разом зі сміттям.
  3. Наступним кроком пшоно можна замочити, якщо не критично час приготування. Краще всього на годину або два. Якщо ж часу для замочування немає, то перед закладкою крупи на варіння ошпарити її крутим окропом — це розпарить крупу і поліпшить смакові якості.
  4. Потім потрібно трохи проварити крупу до напівготовності в злегка підсоленій воді. В цей же час потрібно розігріти духовку.
  5. Після цього глиняний горщик потрібно змастити невеликою кількістю олії, покласти в нього відварену крупу, мед, родзинки або цукор. Потім у горщик додається гаряче молоко або вода, і горщик з майбутньою кашею ставлять у духовку на повільний вогонь протягом години.
  6. Через годину горошок дістається з духовки. При бажанні в тарілки можна додати ще вершкового масла. Адже маслом кашу не зіпсуєш!

Зверніть увагу

Пшоняну кашу найкраще готувати в посуді з товстим дном.

Корисні поради

При попередньому відварюванні крупу краще постійно помішувати.