Як варити раків

Як варити раків

Раки — це делікатес, який багато хто з нас бачили тільки на блюді в ресторані. Зовсім не багато вирішуються приготувати раків в домашніх умовах. А даремно, бо варити раків дуже просто. Щоб не отруїтися і насолодитися незабутнім смаком раків, необхідно дотримуватися деяких нескладних правил при їх приготуванні.

Вам знадобиться

- Велика каструля;
- Свіжі раки;
- Кріп;
- Сіль;
- Лавровий лист;
- Чорний перець горошком;
- Спеції — за смаком.

Інструкція

  1. У велику каструлю налийте воду (кількість води залежить від кількості раків). У воду додайте сіль, лавровий лист, перець, спеції і поставте на сильний вогонь.
  2. Як тільки вода закипить, починайте закладати раків. Беріть раку обережно за спинку, щоб він не зміг своєю клешнею схопити вас за палець і відправляйте в воду. Плотненько набийте раками каструлю і прикрийте кришкою.
  3. Після того як вода з раками закипить, зменшіть вогонь до середнього і постійно стежте, щоб вода не витікала через край каструлі.
  4. Через 20-30 хвилин зніміть раків з вогню і залишити на 10-15 хвилин постояти під кришкою. Потім дістаньте їх і викладіть на блюдо.
  5. Подавайте раків до столу, прикрасивши гілочками кропу або часточками лимона.

Корисні поради

Для приготування цієї страви необхідно використовувати тільки живих раків, кожного з яких потрібно ретельно перевірити;