Як варити рис для салату

Як варити рис для салату

Яких тільки салатів ні придумало людство за історію свого існування. Крім звичайних овочів до їх складу можуть входити м’ясо, риба, картопля, макарони і навіть рис. Рис в салат додається у вареному вигляді.

Вам знадобиться

- Рис
- Вода
- Каструля

Інструкція

  1. Щоб додати в салати краще підходить розсипчастий довгозернистий рис. Щоб при варінні виділялося якнайменше клейкого крохмалю, крупу необхідно добре промити. Насипте її в сито і промивайте під проточною водою, поки та не стане абсолютно чистою. За відсутності сита можна зробити те ж саме у звичайній мисці. Залийте зерно водою, промийте, злийте воду каламутну, повторіть процедуру кілька разів. У заключний раз можна обдати окропом крупу.
  2. Засипте рис каструлю і залийте його водою у співвідношенні 1:1, тобто на склянку рису вам знадобиться 1 стакан води. Не бійтеся, цієї кількості буде цілком достатньо. Рис легко вбирає в себе воду, він буде продовжувати робити це і після варіння, вже перебуваючи в салаті. Якщо води буде занадто багато, він може перетворитися на кашу.
  3. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, після чого відразу ж зменшіть вогонь до мінімуму і тримаєте каструлю на вогні до вбирання всієї води. Як тільки це відбудеться, вимикайте плиту, накривайте каструлю кришкою, почекайте 5 хвилин.
  4. Відварений рис вийде розсипчастим і злегка сухуватим. Дайте йому охолонути і додайте в салат.
  5. Рис вийде набагато краще, якщо ви візьмете спеціальні пропарені сорти, які не розварюються і зберігають свою форму, як би їх не варили.

Корисні поради

Якщо ви плануєте готувати салат вранці, залийте з вечора промитий рис киплячою водою у співвідношенні 1:2. Щільно накрийте каструлю і залиште на столі. Вранці у вас в ній виявиться готовий розсипчастий рис.