Як варити рис для суші

Як варити рис для суші

Кожен, хто хоч раз пробував японську кухню, дотримується думки про те що, рецепт приготування їх страв дуже складний. Поспішаємо запевнити вас, що це не так. Головним секретом приготування японських страв вважається правильний вибір якісних свіжих продуктів у поєднанні з певною кількістю спецій. Сьогодні ми навчимо вас готувати правильний рис для суші.

Інструкція

Суші є традиційною закускою в Японії, яка готується з таких інгредієнтів як: філе свіжої риби, морепродукти або овочі, правильно приготований рис, водорості норі. Найпопулярнішими вважаються такі різновиди суші: сусі, футомакі, нігірі-суші, ТЕМАКІ, урамакі. Насправді готувати суші зовсім не складно. У японській кулінарній книзі існує величезна кількість варіацій з приготування суші, в якій рис вважається основою. Щоб суші були смачними рис повинен танути в роті. Ми пропонуємо вам один з найпростіших способів.

Як варити рис для суші?

Для приготування суші краще всього брати японський рис, так як він відрізняється від інших сортів кращою клейкість. Вимийте 200г рису в холодній воді, періодично міняючи її, до того моменту поки вода не придбає прозорий колір. Процідіть його через сито і відкладіть на годину. Потім перекладіть рис у глибоку каструлю і налийте 250 мл води. Води в каструлі повинно бути на третину більше рису. Каструлю накрийте кришкою, поставите на вогонь і дайте воді закипіти. Варіть рис на маленькому вогні протягом 13 хвилин, поки вода не вбереться. Після, зніміть каструлю і залиште приготований рис на 15 хвилин постояти, але при цьому не відкривайте кришку. Далі приготуйте суші або ролли (до рису вам знадобитися рисовий оцет, свіжа риба, водорості норі і сир філадельфія) і насолоджуйтеся їх неймовірним смаком! Приємного апетиту!