Як варити суп із заморожених грибів

Як варити суп із заморожених грибів

Грибний суп — смачне і поживне блюдо. Свіжі заморожені гриби готуються дуже швидко, і при приготуванні ви можете додати в суп на свій смак рис або перлову крупу. Для додання густоти досвідчені кулінари додають трохи борошна. Грибний суп можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Вам знадобиться

250-300 гр. грибів
3 картоплини
1 середня цибулина
1 морква
2 лаврових листа
1 столова ложка борошна
сіль
рослинне масло для смаження
зелень

Інструкція

  1. Відпустіть гриби у воду, на сильному вогні доведіть до кипіння.
  2. Зніміть пінку і зменшіть вогонь, варіть 10 хвилин.
  3. Картоплю почистіть і поріжте соломкою або кубиками.
  4. Додайте до грибів і варіть 5-7 хвилин.
  5. Лук почистіть і дрібно наріжте.
  6. Очистіть моркву і натріть її на крупній тертці.
  7. Пасеруйте цибулю і моркву до прозорості лука.
  8. Додайте до овочів борошно і швидко розмішайте, долийте половину склянки грибного бульйону.
  9. І безперервно помішуючи, розчиніть борошно.
  10. Додайте соус в бульйон, добре його розмішайте.
  11. Залиште на середньому вогні на 5 хвилин.
  12. Додайте в суп лавровий лист, посоліть і доведіть до готовності ще 2-3 хвилини.
  13. Вимкнувши суп дайте йому настоятися під кришкою 5 хвилин.
  14. Розкладіть суп порційно і додайте зелень.

    Приємного апетиту!

Зверніть увагу

З обережністю давайте гриби дітям, так як даний продукт не дуже добре засвоюється і для шлунка малюка може бути занадто важким.

Корисні поради

Гриби є досить специфічним продуктом. Вони вимагають ретельної теплової обробки.

Чим дрібніше гриби будуть порізані, тим краще.