Як варити суп з макаронами

Як варити суп з макаронами

Овочевий суп з макаронами — легке і смачне першу страву. Готуємо його на яловичому бульйоні, але можна взяти будь-який інший м’ясний бульйон. Овочі ви також можете вибирати будь-які, наприклад, білокачанну капусту можна замінити кольоровою. Часник і трави, що додаються в кінці приготування, додадуть супу аромат і насичений смак.

Вам знадобиться

100 гр. макаронів «Маргаритки»
3 літри яловичого бульйону
200 гр. білокачанної капусти
2 картоплини
1 середній лук
1 морква
3 столові ложки консервованого зеленого горошку
3 зубчики часнику
1 чайна ложка базиліка сушеного
0,5 чайної ложки кропу сушеного
чорний перець горошком
сіль

Інструкція

  1. Пошінкуйте капусту.
  2. Відішліть варитися капусту в проціджений бульйон на 7-10 хвилин.
  3. Картоплю почистіть і поріжте на брусочки.
  4. У бульйон додайте картоплю і варити 5 хвилин.
  5. Лук необхідно почистити і дрібно нашаткувати.
  6. Моркву почистити і натерти на тертці.
  7. Спассіруйте цибулю і моркву на рослинній олії 3-5 хвилин.
  8. Заправте суп цибулею з морквою. Додайте макарони.
  9. Добре перемішайте і варіть 3-5 хвилин.
  10. Часник почистіть, роздушіть плоскою стороною леза ножа і дрібно наріжте.
  11. Додайте зелений горошок, часник, перець, базилік і кріп. Варити до готовності 3 хвилини.
  12. Готовий суп розкладіть порційно і посипте свіжою зеленню.

Корисні поради

Роздавлений часник швидше віддасть свій смак і аромат. Додавати часник за 3-5 хвилин до кінця варіння.