Як варити турецьку каву

Як варити турецьку каву

Саме в Туреччині вперше навчилися готувати незрівнянний кави і правильно його подавати. Випити чашку ароматного міцної кави на обід або після їжі, поворожити на кавовій гущі, випити його після завершення процедури сватання — все це відноситься до традицій турецької кави, які передаються з покоління в покоління і які ще довго будуть радувати поціновувачів смаку справжньої кави.

Вам знадобиться

турка,
мелену каву,
холодна вода,
прянощі (за бажанням)

Інструкція

  1. Візьміть спеціальну ємність, яка називається «джезва» або «турка», щоб зварити турецьку каву.
  2. Дізнайтеся на скільки людина, потрібно зварити каву. На батьківщині кави, в Туреччині, турки продаються різних розмірів — в залежності від кількості чоловік. Можна, звичайно, спробувати зварити каву на двох в турці, призначеної для чотирьох чоловік, але смак вийде вже інше.
  3. Для однієї порції кави візьміть одну чайну ложку якомога ретельніше перемеленого кави. Якщо ви віддаєте перевагу солодку каву, то додайте одну або половину чайної ложки цукру, за смаком.
  4. Вилийте в турку з кавою одну кавову чашку води. Поставте на самий повільний вогонь. Відразу ж зніміть з вогню, як тільки пінка з’явиться і почне підніматися.
  5. Пінку обов’язково зніміть ложечкою і покладіть в чашку з кавою.
  6. Турку знову поставте на вогонь. Як тільки відчуєте, що кава ось-ось закипить, відразу ж прибирайте кави з плити. Кава вилийте в чашку і пийте із задоволенням.
  7. За бажанням в каві можна додати прянощі, тільки не дуже багато і тонко розмелені на самому початку варіння.

Зверніть увагу

Турецька кава, що вживається в розумних межах, зовсім не шкідливий для здоров’я людини. Він навіть надає заспокійливу і благотворну дію на нервову систему. У середньому в чашці турецької кави міститься 50 міліграмів кофеїну, які дуже швидко виводяться з організму. Щоб відчути себе бадьоріше і енергійніше, досить випити дві чашки кави. Турецька кава також допомагає роботі шлунково-кишкового тракту, тим самим покращуючи травлення. А якщо пити його без цукру, він допоможе скинути вагу і запобігти шлункові розлади. Пийте турецьку каву в потрібний час і в розумних кількостях, і він доставить вам масу задоволення.

Корисні поради

Щоб смак кави вийшов більш насиченим, перед початком варіння покладіть в нього щіпку солі.