Як варити яйця, щоб вони добре чистилися

Як варити яйця, щоб вони добре чистилися

Перш за все, при виборі яєць перевірте термін виготовлення. Зверніть увагу на маркування яйця: буква «Д» означає, що яйця дієтичні, і вони реалізуються протягом 7 днів, літера «С» — столове яйце, термін реалізації якого 25 днів. Проте слід враховувати, що дуже свіже (3-4 дні) яйце все одно буде чиститися не дуже добре. Але все-таки існує декілька хитрощів, щоб шкаралупа легше очищалася з білка.

Інструкція

  1. Відразу після закінчення варінні відпустіть яйце в крижану воду на 10-15 хвилин. Для цього в холодну воду можна додати трохи льоду.
  2. Яйця треба не просто різко охолодити, а злегка надбій гаряче яйце до появи тріщин, а потім відразу опустити в холодну воду і потримати 10-15 хвилин.
  3. Не виймайте яйця з води, в якій вони варилися. Тобто яйця повинні охолонути разом з водою.

Корисні поради

Неочищені варені яйця можуть зберігатися в холодильнику до 7 діб.

При варінні можна додати у воду сіль, щоб яйце не тріснуло.

Слід знати, що:

яйця всмятку варяться 2-3 хвилини;

яйця «в мішечок» — 5-6 хвилин;

яйця круто — 8-9 хвилин.