Як варити юшку з сьомги

Як варити юшку з сьомги

Юшку можна готувати з будь-яких сортів риби. Сьомга відноситься до числа шляхетних представників рибного сімейства, тому переводити її на рядовий суп шкода, але можна приготувати з неї юшку на вершках по знаменитому фінському рецептом.

Вам знадобиться

- 300 г свіжого філе сьомги
- 300 р. томатів
- 500 р. картоплі
- 1 шт. ріпчастої цибулі
- 2 ст. л. рослинного МАЛС
- 500 мл вершків 20% жирності
- Сіль, перець, зелень за смаком

Інструкція

  1. Вершковий суп з сьомги виходить дуже смачним і ніжним, любов до якого виникає, що називається, з першої ложки. Насамперед підготуйте овочі. Цибулину наріжте дрібними кубиками, моркву потріть на тертці, картопля очистіть і наріжте невеликими брусочками або кубиками.
  2. Помідори опустіть в окріп буквально на 10-15 секунд, вийміть їх звідти ложкою і тут же обдайте холодною водою. Після такої процедури з томатів буде дуже легко зняти шкірку, зробіть це і наріжте їх кубиками.
  3. Сьомгу поріжте кубиками побільше і відставте поки в сторону.
  4. Влийте в каструлю масло, спассеруйте на ньому цибулю до прозорості. Додайте моркву, злегка її обсмажте, відправте в каструлю помідори. Злегка пригасити отриману суміш, залийте 1 літром гарячої води, доведіть до кипіння.
  5. У киплячий суп введіть картоплю, додайте сіль, варите 5-7 хвилин в залежності від сорту картоплі. Наступним інгредієнтом закладайте сьомгу і відразу ж вливайте вершки. Довго варити суп після цього не потрібно, доведіть картоплю до готовності і вимикайте.
  6. Готовий суп можна присмачити улюбленими спеціями або посипати зеленню.

Корисні поради

Додайте в самому кінці варіння в каструлю лавровий лист. Це зробить суп ароматні.