Як вести облік в продуктовому магазині


 

Торгівля продуктами харчування — один із самих стабільних і прибуткових видів бізнесу. Люди можуть обмежити себе в розвагах, побутової техніки, одягу … А ось бажання смачно поїсти в людини не переб’є ніяка криза. Однак, щоб зберегти і примножити прибуток від торгівлі, потрібно постійно вести облік товарів. Необхідно постійно контролювати, який товар вже проданий, а який все ще стоїть на полицях. Як же вести облік в продуктовому магазині?



Інструкція

  1. Візьміть за правило у вашому магазині записувати кожен проданий товар в спеціальну зошит. Покладіть її біля каси і вимагайте від продавців щоденного звіту, скільки і якого товару було продано.
  2. Заведіть у своєму комп’ютері файл в Word Excel. На кожен місяць — окрема сторінка. У перший стовпчик випишіть всі найменування товарів з асортименту магазину, включаючи вагу, фірму-виробника, упаковку. Наприклад, майонез «Рябушка», ТОО Вкусноfood, 100 гр., М’яка упаковка. У другому стовпці пишіть, скільки було завезено товару в цьому місяці. Якщо ви купуєте товар частіше, ніж раз на місяць, то кожен раз дописуйте нову цифру. Третя графа — для кількості проданого товару — його додавайте кожен день в кінці робочого дня. У четвертій пишіть залишок.

    Також сьогодні можна знайти масу спеціальних комп’ютерних програм, що дозволяють вести облік. Їх можна придбати в спеціальних магазинах або пошукати в інтернеті.


  3. Коли постачальник привозить товар, перерахуйте все, переконайтеся, що кількість сходиться з цифрою в документах постачальника. Не забувайте відзначати кількість надходження товару в комп’ютерному файлі.
  4. В кінці кожного місяця проводите ревізію. Перераховуйте товар на полицях у магазині і на складі. Заодно одразу перевіряйте, чи не минув термін придатності у якого продукту. Такий товар відразу відкладайте в сторону. Щоб не втрачати прибуток з цих товарів, домовляйтеся заздалегідь з постачальниками, що не проданий товар вони обміняють на свіжий. Порівняйте кількість продукції на полицях із залишком у вашому комп’ютерному файлі. Числа повинні збігатися.
  5. Але краще всього вести облік в продуктовому магазині за допомогою автоматизації торгівлі. Якщо прибуток вашої торгової точки дозволяє додаткових вкладень в розвиток бізнесу, встановіть на касі спеціальний сканер, і програма з зчитування штрих-кодів сама буде рахувати, скільки і якого товару продано, а скільки залишилося не реалізованого.