Як вибрати авокадо

Як вибрати авокадо

Якщо ви спробували авокадо і він вам не сподобався, ймовірно, вам просто попався недозрілий плід. У виборі зрілого авокадо є певні правила, дотримуючись яких, вам вдасться купити виключно смачний плід.

Інструкція

  1. Уважно огляньте плід. Зріле авокадо відрізняється рівною і неушкодженою шкіркою, на якій немає коричневих плям. Якщо ви виявили на шкірці такі плями, не купуйте авокадо, оскільки цей плід встиг перезреть.
  2. Щоб правильно вибрати авокадо, обов’язково візьміть його в руку і спробуйте на дотик. Дуже твердий плід є недозрілі, а м’ясистий і кашоподібний — перезрілим. А стигле авокадо має відрізнятися м’якістю, але не рихлістю.
  3. Натисніть на шкірку авокадо пальцем. На шкірці перестиглого плода вм’ятина залишиться, а шкірка недозрілі авокадо взагалі не піддасться натиснення. Якщо авокадо дозріло, на його шкірці залишиться невелика вм’ятина, яка незабаром зникне.
  4. Визначити стигле авокадо також можна по черешку. Спробуйте відламати держак. У недозрілі плоди держак НЕ відламується, або відламується з працею, а м’якоть під черенком має світлий жовто-зелений колір. Якщо м’якоть під черенком коричнева, авокадо встигло перезреть. У ідеально стиглого авокадо м’якоть під черенком яскраво зелена, іноді з коричневими прожилками. Ще краще, якщо при невеликому натисканні через слід від віддаленого держака виділяється трохи соку.
  5. Бажано купувати не ідеально круглі авокадо, а трохи витягнуті. Витягнута форма свідчить про те, що плід зірвали не дуже зеленим і він дозрівав на дереві. Таке авокадо більш смачне.
  6. Може бути так, що в магазині вам попадуться тільки незрілі авокадо. У цьому випадку можна купити те, що є й чекати, поки авокадо дозріє. Залежно від ступеня стиглості на дозрівання авокадо може знадобитися від 2 до 6 днів. Процес дозрівання повинен протікати при кімнатній температурі, тому не кладіть авокадо в холодильник. Щоб прискорити процес дозрівання, загорніть кожен плід в газету або кухонні паперові рушники.