Як вибрати чай

Як вибрати чай

Слово чай походить від китайського слова «ча» і являє собою напій, який отримано за допомогою варіння, заварювання або настоювання листа чайного дерева. Також, у загальноприйнятому сенсі, під чаєм розуміється рослинний настій або відвар, який вживається людиною в питво. Крім того, підготовлений особливим чином чайний лист, який приготовлений для заварки аналізованого напою, теж називається чаєм.

Інструкція

В основі класифікації чаю лежать наступні критерії:

- Вид і походження чаю.

- Тривалість і спосіб окислення чаю.

- Тип чайного листа та його обробки.

По виду і походженням чай буває

- Китайського різновиду,

- Ассамського виду,

- Камбоджійська різновид чаю.

За тривалістю і способом окислення чай може бути білим, чорним, зеленим, жовтим, синьо-зеленим. За типом чайного листа розрізняють тіпсовий, байховий, чай оранж і оранж пекой, средньосортних і трав’яні чаї.

Вибір чаю залежить від індивідуальних смакових відчуттів покупця. Незаперечно одне: необхідно вміло вибрати чай, бажано, в дорогому ціновому еквіваленті, так як елітний чай є якісним напоєм. Але й при виборі дорогого й елітного чаю можна прикро помилитися. Розуміння смаку та аромату цього чарівного напою приходить не з першого разу, тому існує ймовірність купити підробку і напоїти нею себе і родичів. Щоб уникнути цього, і вміти правильно вибрати чай, необхідно провести певну покрокову процедуру вибору.

Отже, як вміло і правильно вибрати якісний чай.

Крок перший — для початку потрібно насипати чайний лист на папір світлого кольору. Чайна маса повинна складатися з чаїнок однакового кольору, без зайвих домішок і пилу.

Крок другий — необхідно заварити чайний лист водою тієї температури, яка є достатньою для заварки саме цього виду чаю. Після першої заливки, вода виливається.

Крок третій — необхідно здійснити другу заливку чаю. За кольором другої заливки ми можемо судити про якість чаю. Колір другого варіанту має бути прозорим, яскравим, але не тьмяним, тим більше, каламутним.

Крок четвертий — можна визначити смакові особливості напою, зробивши ковток і прополоскати рот. Зробивши так кілька разів можливо повною мірою відчути той набір ароматів, яким багатий даний вид чаю.

І, нарешті, Крок п’ятий полягає в тому, що після того, як відбудеться спустошення вашої гуртки від чаю, кілька разів відчуєте з допомогою нюху аромат чаю.

Таким чином, оцінивши якість листа чаю, колір заварки, смаковий аромат чайної настоянки, можливо, безпомилково визначити, дійсно, якісний чай.