Як вибрати фрукти та овочі

Як вибрати фрукти та овочі

Іноді трапляється, що куплені красиві фрукти та овочі виявляються позбавленими смаку. Або після покупки овочів в магазині через пару-трійку днів вони втрачають товарний вигляд — і це незважаючи на дотримання всіх умов оптимального зберігання. Втім, можна навчитися вибирати овочі, які за всіма своїми характеристиками будуть відповідати нашим очікуванням.

Вам знадобиться

Фрукти, ягоди, овочі, продавець

Інструкція

  1. Пройдіть для початку весь фруктово-овочевої ряд ринку або відділ магазину. Не майте звички брати перший-ліпший товар, попередньо не ознайомившись з усім представленим асортиментом. На жаль, у вік вічного поспіху ми прагнемо максимально скоротити час на покупку їжі, але потім незмінно Корима себе за це.
  2. Зверніть увагу на температурний режим зберігання ягід. Якщо полуниця, малина, чорниця, ожина зберігаються в холодильних вітринах, швидше за все зрілість досягла апогею. Принісши їх додому, необхідно відразу ж з’їсти або пустити не переробку. Такі ягоди зазвичай втрачають свої споживчі якості вже на наступний день. І неважливо, що ви їх будете тримати в холодильнику. Час, який затратите на поїздку від магазину до будинку, зробить свою справу.
  3. Подивіться цінники. Якщо хороший на вид товар коштує підозріло дешево — швидше за все, з ним щось не так. Пам’ятайте, що магазин, знижуючи ціни, прагне позбутися від скупчилися товарних запасів, а не робить це через людинолюбства. У століття глобалізації на сентименти не залишається місця. Втім, завищений цінник зовсім не означає, що перед вами фрукти або ягоди відмінних споживчих якостей. Дуже може бути, що це просто розплата за помилку товарознавця, який замовив продукцію за завищеною ціною.
  4. Купуйте яблука та груші з матовою поверхнею. Якщо поверхня фруктів зайво глянцева, швидше за все вона оброблена спеціальним воском, який збільшує термін зберігання плодоовочевої продукції. Незважаючи на непоказний вигляд невеликих вітчизняних яблук, з точки зору корисних речовин краще купувати саме їх. Ще один важливий момент. Вибираючи яблука і груші, обов’язково потримаєте плід в руці. За відчуттями нескладно визначити, наскільки він заспівав або навпаки — має «дерев’яної» м’якоттю. Теж відноситься до персики, нектарини, хурмі.
  5. Шукайте овочі, очищені від бруду, але при цьому уникайте митих. Дієтологи не мають на цей рахунок однозначної думки, але все ж більшість фахівців схильні вважати, що миті овочі — картопля, морква, буряк, втрачаючи вологу, втрачають і поживні речовини. Іноді втрати можуть досягати 10-15 відсотків. Ще одна порада: прагніть брати рівні овочі середнього для виду і сорту розміру, уникаючи дуже дрібних і дуже великих. Що стосується забарвлення — вона повинна бути характерною для даної продукції.
  6. Вибирайте баштанні по характерному звуку, що утворюється при стукоті по ним. Також звертайте увагу на стан плодоніжки. У стиглих динь і кавунів вона або відсутня, або має висохлий вигляд. Купуючи гарбуз, не прагніть купувати великі плоди. Гарбуз — такий продукт, який бажано переробити весь цілком, не залишаючи шматків «на потім».

Зверніть увагу

Якщо яблука мають красиву майже глянсову поверхню — вони оброблені воском. Для дитячого харчування такі плоди краще не використовувати.

Корисні поради

Вибираючи фрукти і ягоди, звертайте уваги, при яких умовах вони зберігаються в магазині.