Як вибрати горіхи


 

Ще в древні часи горіхи цінувалися за свої поживні властивості і унікальний склад вітамінів і мікроелементів. Горіхи, незалежно від сорту, являють собою дуже корисний і ситний продукт. Лікарі рекомендують кожній людині вживати щодня хоча б по жменьці горіхів. Однак користь для здоров’я несуть тільки стиглі і свіжі горіхи.



Інструкція

  1. На жаль, на прилавках сучасних магазинів можна зустріти підробки практично всіх продуктів, включаючи горіхи. Так як же вибрати для своєї сім’ї якісні волоські горіхи, кешью, фундук, мигдаль, фісташки, кедрові горіхи і арахіс? Перш за все, уважно придивіться до упаковки, в якій продаються горіхи. Найчастіше горіхи продають в пакетиках. Придивіться до якості друку — якщо написи легко стираються, то, швидше за все, перед вами продукція недобросовісного виробника. Також огляньте шви пакетика, він повинен бути щільно запаяний без отворів і зазубрінок.


  2. Купуючи горіхи в пакетиках, зверніть увагу на термін придатності, який вказує виробник. Максимально можливий термін зберігання горіхів в пластиці становить шість місяців, після чого жири, що містяться в горіхах, псуються, а сам горіх стає небезпечним для вживання. Якщо термін придатності горіхів на пакеті складає один рік, ні в якому разі не купуйте цей продукт.


  3. Купуючи волоські горіхи в магазині, віддайте переваги неочищеним ядрам в шкаралупі. Шкаралупа волоських горіхів повинна бути рівною, без тріщин і сколів. Краще вибирати горіхи поважче — при трясці хороші ядра видають деренчливий звук. Якщо ж ви вибираєте чищені горіхи, то ні в якому разі не купуйте подрібнені ядра. Термін придатності у таких горіхів скорочується в рази, вони дуже швидко псуються.


  4. Купуючи горіхи, також зверніть увагу на те, з якої країни вони завезені. Кращі кедрові горіхи ростуть на Далекому Сході, в Сибіру, ​​а також в Пакистані та Італії. Родина найсмачніших і ароматних волоських горіхів — це Франція, а найкращі фісташки везуть до нас з Ірану. Якщо говорити про арахіс, то велика частина арахісу на прилавках приїжджає до нас з Китаю внаслідок його дешевизну. Однак, арахіс, вирощений в Аргентині та США, відрізняється більш насиченим смаком.


  5. Ще один популярний в наших краях горіх-це кешью. Кешью родом з Бразилії, тому на його транспортування можуть йти довгі місяці. Через неправильне зберігання і перевезення кешью швидко втрачає свої смакові якості. Купуючи кешью, вибирайте рівні ядерця без жовтуватих плям. Якщо від горіхів виходить прогірклий запах, значить, вони занадто залежалися на полиці та їх купувати не слід.