Як вибрати гречку

Як вибрати гречку

Гречана каша — одна з найулюбленіших каш на якому столі. У грече містяться білки, жири, фосфор, кальцій, магній, залізо. Стежать за фігурою дівчата люблять цю кашу за те, що в ній мало вуглеводів і є її можна скільки душі завгодно, не одужаю. Як же правильно вибирати гречану крупу, щоб каша була смачнішою?

Інструкція

  1. По-перше, зверніть увагу на упаковку. Зазвичай гречану крупу продають в целофанових чи паперових пакетах. Целофановий краще, так як при неправильному зберіганні крупи на складах магазину гречка в паперовому пакеті може сиріти.
  2. Також на упаковці зазвичай пишуть сорт крупи і терміни виробництва та зберігання. Зверніть на це увагу.
  3. Тепер потрібно оцінити сам вид крупи. Добре якщо упаковка прозора. Більш якісна крупа — та, яка світліше. Якщо гречка темна, значить вона пройшла термічну обробку, і її корисні якості знизилися. Колір хорошою гречки повинен бути світло-золотистим з кремовим або злегка зеленуватим відтінком.
  4. Подивіться на стан ядер гречки. Бажано, щоб битого і розколотого зерна було якомога менше. Якщо його багато, то це неякісна гречка низького гатунку. Також не повинно бути в крупі сміття і домішок. Струсніть упаковку і уважно розгляньте крупу на наявність сміття і насіння інших круп.
  5. Якщо ви купуєте гречку на вагу, то тут ви можете дізнатися хорошу якісну гречку не лише станом ядер і за кольором, але й за запахом. Оцініть те, як пахне крупа. Хороша гречка не буде пахнути затхлістю, вогкістю і цвіллю. Вона буде пахнути просто грец. Якщо ви відчуваєте сторонні запахи — вона зберігалася неналежним чином або прострочена. Такий товар не варто купувати.
  6. Озброївшись цими знаннями і купивши крупу, зберігайте вашу гречку в щільно закривається керамічному або скляному посуді. Бажано гречану крупу довго не зберігати. Чим більше часу вона зберігається, тим більше втрачає корисних властивостей і речовин.
  7. Як варити, ніж заправляти і як подавати гречану кашу — це вже на ваш розсуд. Якщо діти не дуже люблять гречану кашу, можна приготувати з неї гречані кульки. Візьміть 250 г сиру, додайте 1 яйце, трохи цукру, солі за смаком, перемішайте отриману суміш. Гречку зваріть до напівготовності. Окремо закип’ятіть молоко, додайте туди шматочок вершкового масла, покладіть напівготові гречку і варіть, поки не вийде каша. Охолодіть кашу, додайте туди сире яйце, 1-2 ст.л. цукру. Перемішайте до отримання однорідної маси. З цієї маси акуратно зробіть коржі, на середину яких викладіть приготовлену раніше сирну масу. Защипніть краю і скачайте кульки. Приготуйте кульки на пару. Подавати їх можна зі сметаною. Приємного апетиту!

Корисні поради

Зберігайте гречку не дуже довго. З часом гречка втрачає свої корисні якості.