Як вибрати гриль

Як вибрати гриль

Відпочинок на природі практично завжди супроводжується приготуванням шашликів, барбекю або інших блюд на пару. Для цього використовується установка, яка називається гриль. Існує безліч різновидів гриля — вугільний, газовий, електричний і т.д. У кожної з них є свої достоїнства і недоліки.

Інструкція

  1. Найпоширенішим видом гриля є гриль на вугіллі або на дровах, до цього виду гриля відноситься мангал. Він має відсік для вугілля або дров, який покривається гратами. Решітка вугільного гриля, як правило, для більш рівномірного приготування їжі регулюється по висоті. Такий гриль може мати різну форму і оснащуватися додатковими відсіками і столиками. Дров’яної гриль виробляється з чавуну або з товстого металу, що дозволяє йому витримувати більш високі температури.
  2. Різновидом вугільного або дров’яного гриля є коптильня. Весь процес приготування їжі в коптильні відбувається в закритому відсіку, джерело вогню може розташовуватися як під їжею (в цьому випадку його використання подібно мангалу), так і по її краях, з установкою спеціальної ємності для води.
  3. На відміну від перерахованих різновидів гриля, газовий гриль не має відкритого вогню. Його робота подібна газових плит — джерелом вогню є балон, за допомогою якого розпалюються спеціальні конфорки. Різновидом газового гриля є гриль на лаві — в такому грилі їжа готується на пару від розпеченої лави, яка розігрівається газовою конфоркою.
  4. Електричний гриль використовується в основному в домашніх умови і в ресторанах, але може застосовуватися і на відкритому повітрі, за умови наявності джерела електроенергії.