Як вибрати хороший чайник

Як вибрати хороший чайник

Чай — корисний, смачний, втамовує спрагу напій, який п’ють практично в кожній родині. З появою на прилавках магазинів найрізноманітніших сортів і видів чаю, у населення Росії з’явився інтерес до того, як правильно заварювати чай і пити його. Одним з важливих елементів чайної церемонії є чайник для заварювання.

Інструкція

  1. У спеціалізованому магазині вам можуть запропонувати чайник для заварювання чотирьох видів: скляний, глиняний, фарфоровий або чавунний з емальованому внутрішньою поверхнею. При виборі матеріалу вам слід керуватися традиціями чаювання, прийнятими у вашій родині. Якщо ви не дуже великий знавець і любитель чаю, можна вибрати скляний, в якому заварюють пакетований чай, оскільки стінки його тонкі і швидко остигають. Зате він виглядає дуже красиво на столі під час сніданку, якщо крім пакетика з чаєм в нього додати жменьку дрібно нарізаних сухих яблук або листочків м’яти, меліси.
  2. Традиційно, для приготування чорного чаю використовуються порцелянові чайники, які миють після кожного використання, а для приготування зеленого — керамічні. Їх мити не треба — достатньо просто обполіскувати перед заварюванням чаю. Чавунні чайники, які, іноді, підносять як заварники, насправді використовувалися в чайній церемонії як додаткове обладнання — в них тримали окріп, температура якого підтримувалася високою за рахунок властивостей цього матеріалу.
  3. Визначившись з матеріалом, подумайте, який обсяг чайника вам необхідний. Правильно заварювати чай так, щоб наливати його в чашки, не розбавляючи в них окропом. Окріп потім можна підливати в керамічний чайник для зеленого чаю, який заварюють 3-4 рази.
  4. Виберіть чайник тієї форми, яка вам подобається, тут все залежить від вашого смаку. Але зверніть особливу увагу на носик чайника, уявіть собі, що в ньому налита вода і ви розливаєте її по чашках. Необхідно, щоб вона не проливалася. Тому кінчик носика чайника повинен бути вище рівня кришки і злегка скошеним вниз від тіла самого чайника. Форма носика — з розширенням на кінці.
  5. Перевірте кришку, щоб вона досить щільно сиділа в тілі чайника. Непогано, якщо е неї є язичок-фіксатор, що перешкоджає випаданню при нахилі чайника. На кришці обов’язково має бути отвір, щоб заварює чай «дихав».
  6. Японські і китайські чайники часто мають знімні ручки, як у кошиків. Іноді бувають чайники з однією ручкою, схожою на ручку сковорідки, розташованої збоку. Це чайники кюсу, вони мають, як правило, невеликий об’єм і призначені для заварювання чаю класу «еліт».