Як вибрати какао

Як вибрати какао

Якщо в недавньому минулому, щоб вибрати какао, потрібно було піти в магазин і купити пачку єдиного наявного в асортименті продукту, то сьогодні ситуація докорінно змінилася. Різні сорти і види какао на полицях кого завгодно можуть збити з пантелику. Який саме напій потрібен вам? Як його вибрати? Какао буває двох видів: какао-порошок, який потрібно варити, і какао-напій, який просто розводять гарячою водою.

Інструкція

  1. Какао-порошок це паста з плодів дерева какао, висушена і перемелена. Напій з цього продукту готується таким чином: береться молоко, вода і цукор, засипається невелику кількість порошку. Суміш доводиться до кипіння — все, напій готовий. У порошку, приготованому з плодів шоколадного дерева, зберігається безліч корисних речовин, завдяки чому гарячий шоколад дуже корисний. Він перешкоджає старінню, живить організм вітамінами і захищає від деяких захворювань.
  2. Вибираючи какао-порошок, зверніть увагу на його аромат і структуру. Якщо в порошку з’явилися грудки, це означає, що зберігання суміші вироблялося неправильно або строк придатності продукту виходить. Те ж саме означає втрата какао-порошком свого аромату. Якщо смак напою, приготованого з цього порошку, залишає бажати кращого, то він уже непридатний для приготування гарячого шоколаду. Хоча зазвичай такий продукт ще можна додавати в тісто — натуральний порошок дерева какао служить відмінним барвником, надає випічці смак і аромат шоколаду.
  3. Какао-напої це прості у приготуванні суміші. Досить взяти кілька ложок такого продукту, розбавити гарячою водою або гарячим молоком і какао готово. До складу сумішей, що використовуються для приготування какао-напоїв, обов’язково входить сам порошок з плодів какао, також зазвичай туди додані цукор, сухе молоко і лецитин — це речовина не дозволяє з’явитися нерастворим осадку.
  4. Якщо ви хочете вибрати якісний какао-напій, то обов’язково перевірте масову частку жиру в суміші, вона повинна бути більше 15%. Це означає, що до складу включено багато масла какао. Хороший порошок для напою буває дуже дрібного помелу, якщо розтерти пальцями щіпку, то вона повинна не розсипатися, а триматися на шкірі пальців. Крупинки і грудки це недолік, який свідчить про те, що суміш неправильно зберігалася, або вона неякісна. Такий напій можна спробувати на смак у сухому вигляді. Якщо мова не відчуває неприємного присмаку, то все в порядку.

Зверніть увагу

Якщо у вас проблеми зі сном, не пийте какао на ніч. Містяться в ньому, сприяють порушенню нервової системи, так що навіть після одного кухля смачного напою може бути складно заснути.