Як вибрати каструлю

Як вибрати каструлю

У наші дні каструля стала необхідним і незамінним атрибутом сучасної кухні. Наявність декількох різних каструль на кухні робить процес готування зручним і приємним. Вибір каструлі — це досить відповідальне завдання, адже ви хочете, щоб вона служила довго, була багатофункціональною, щоб їжа, готують в ній, була смачною, а сам посуд радувала око. Зараз вибір каструль досить великий. Вони можуть бути зроблені з емальованого металу, алюмінію, чавуну, нержавіючої сталі, тефлону. Від матеріалу, з якого виготовлена ​​каструля, залежить процес готування і якість їжі, що готується.

Інструкція

  1. Емальовані каструлі.

    Такий посуд виготовлена ​​з чавуну або заліза, а потім покрита декількома шарами склоподібної емалі. Цей шар створює захист для металу, а також надає каструлі більш привабливий вигляд. Емальовані каструлі відмінно підходять для приготування різних супів, овочевих рагу, киселів або компотів. Але їжа в ній пригорає набагато сильніше, ніж в каструлях, зроблених їх іншого виду металу.
  2. Алюмінієві каструлі.

    Цей посуд відрізняється дешевизною, довгостроковістю, але в той же час має непривабливий зовнішній вигляд. Алюміній добре проводить тепло, тому молоко і вода закипає в такому посуді швидше, ніж в емальованому. Але їжа в них досить легко пригорає і погано відмивається. Такі каструлі підходять для варіння овочів, картоплі, приготування каш.
  3. Чавунні каструлі.

    Такі каструлі дуже міцні, довговічні, не бояться подряпин і не тьмяніють. У них ніколи не пригорає їжа, так як чавун повільно нагрівається, а тепло поширюється рівномірно.
  4. Каструлі з нержавіючої сталі.

    Цей посуд є кращою з усіх видів. Вона зручна, довгострокова, гігієнічна. Така каструля має більшу теплопровідність, ніж чавунна, при цьому тепло розподіляється рівномірно, а готується їжа не пригорає і швидко готується
  5. Каструлі з тефлоновим покриттям.

    Такий посуд дозволяє готувати їжу, використовуючи менше жиру або масла, тому їжа зберігає максимальну кількість вітамінів, корисних речовин і мінералів. Ці каструлі досить легко мити, достатньо всього лише сполоснути їх водою, з додаванням невеликої кількості миючих засобів.