Як вибрати кавоварку еспресо

Як вибрати кавоварку еспресо

Для приготування відмінного кави еспрессо необхідно всього три речі: вода, кава і, природно, кавоварка. Це чудо машина була створена ще в 1901 році інженером і винахідником з Мілана Луїджі Беццера. Чим же відрізняється від звичайного еспрессо кавового напою? Головна умова першого — стабільний тиск, плюс нагріта вода (не кипляча!), Яка повинна розмочити таблетку меленої кави. Ось тоді це буде дійсно італійське насолоду.

Інструкція

  1. Почнемо з того, що існують кавоварки автоматичного і ручного типу. Хоч і автоматика коштує дорожче, але якщо ви не бариста, тобто не фахівець з приготування еспрессо, то краще не ризикувати і не експериментувати з кнопками.

    А от якщо ви майстер своєї справи, то необхідно розглянути основні параметри, які регулюються на кофемашінке. До них відносяться: розмір помелу, кількість води, температура, насиченість і тиск. За кожний параметр відповідає своя кнопка, і якщо знати норми, ви навчитеся керувати апаратом дуже швидко.

    Тип кавоварки «ріжковий» набагато незручніше автоматичною. Вам доведеться самостійно фіксувати кави в ріжку, до того ж доведеться перед цим змолоти зерна в порошок тонкого помелу кавомолці. Порада: краще трохи переплатити, але вибрати кавоварку типу автомат.
  2. Зручність — це окрема характеристика. У сучасному світі час цінується понад усе, тому деякі кавоварки оснащені системної безперервної циркуляції рідини, яка прибирає непотрібні відкладення на стінках, а також накип від жорсткої води. Тому вам не доведеться після кожного використання проводити спеціальну чистку.
  3. Майже в кожному апараті присутня диспансер. Завдяки йому можна приготувати не одну, а дві чашки напою одночасно. Якщо вам більше подобається латте або капучино, то не забудьте уточнити у продавця, чи має обрана модель кавоварки капучинатор.
  4. Щоб не розгубитися у ряді моделей з різноманітними характеристиками і функціями, а також правильно вибрати кавоварку, при її придбанні скористайтеся послугами консультанта.
  5. А що ж про продуктивність? Апарат, який має продуктивність від 120 чашок, ідеально підійде для кафе чи іншого підприємства громадського харчування. Менше 120 чашок, відповідно, використовуються в офісі або будинку. До речі, кавові машини з великою продуктивністю мають більше функцій і рецептів напою.
  6. А от основні параметри, які ви повинні знати:

     - У вузлі заварки рівень води має бути в районі 8-10 бар.

     - Температура всередині бойлера — 87-95 градусів.

     - Звичайний тиск — не менше 15 бар.