Як вибрати кухонний ніж

Як вибрати кухонний ніж

У продажу представлений величезний асортимент кухонних ножів від різних виробників всіх країн світу. Одного загального ножа, що підходить для всіх видів завдань на кухні, ще не винайшли. Багато ножів все-таки немає необхідності купувати. Краще купити 4 види кухонних ножів, які впораються з будь-якими роботами. Відразу слід зазначити, що дешеві ножі не бувають хорошими і якісними. Купуючи ножі, необхідно їх ретельно оглянути і перевірити якість металу, з якого вони виготовлені.

Інструкція

  1. Купіть великий ніж — 45 сантиметрів, середній — 40 сантиметрів і маленький — 27 сантиметрів, а також ніж-пилу для нарізки хліба. Без всіх інших видів ножів можна чудово обійтися. Немає необхідності купувати набір ножів, що складається з 20-30 предметів.
  2. Ніж складається з рукоятки і леза. Рукоятку краще вибирати з дерева. Пластмасові рукоятки дуже швидко ламаються, а металеві занадто обтяжують ніж, що призводить до утруднення виконання кухонних робіт.
  3. Купуючи, потримайте ніж у руці. Вам повинно бути зручно і комфортно. Якщо рукоятка ножа погано вписується в вашу руку, то необхідно вибрати більш тонку або широку рукоятку.
  4. Перше на що необхідно звернути увагу — на ретельний підгін деталей ножа. Кожна надійна і поважаюча себе фірма підгін рукоятки і леза виробляє найретельнішим чином. Не повинно бути ніяких відколів, тріщин і зазубрин. Ніж повинен виглядати красиво і естетично.
  5. Зверніть увагу на якість і гостроту заточки ножа. Спочатку тупий ніж без спеціальних інструментів і навичок заточити можна.
  6. Перевірте жорсткість сталі. Чим вона жорсткіше, тим довше ніж буде залишатися гострим. На стали ножа повинні бути відбитки фірми-виробника. Кожна фірма, яка впевнена в якості свого товару обов’язково завдає свій логотип на сталь ножа.
  7. Для чищення картоплі і овочів вибирайте короткий ніж з вузьким лезом. Леза у решти ножів краще вибирайте широкі, тому що вузькі леза роблять не рівний зріз і частіше ламаються.
  8. Не економлячи на ножах і взявши кілька якісних, ви зможете легко впоратися з будь-якою роботою на кухні, а ваші ножі будуть довго служити вам.