Як вибрати млин для перцю


 

Перець є однією з найпопулярніших спецій, яка не тільки покращує смак страв, надаючи їм пікантність і гостроту, а й позитивно впливає на здоров’я. Заздалегідь подрібнений перець, що продається вже розфасованим в пакетики, після закінчення часу видихається і втрачає свої смакові якості, тому господині звернули свої погляди у бік млинів для перцю. Вони дозволяють отримати свіжу ароматну приправу безпосередньо перед приготуванням їжі.



Інструкція

  1. Якщо зі всього різноманіття прянощів ви використовуєте тільки перець, придбайте млин, який підходить саме для нього. Однак існують і універсальні варіанти, коли ви зможете розкришити ще й сіль або запашні трави. На відміну від призначених тільки для перцю варіантів, такі млини мають потужні зубці, здатні подрібнити різні види спецій.
  2. Подрібнювачі для перцю також бувають ручні і електричні. У першому випадку ви самі повертаєте механізм приладу, що змушує зубці перемелювати пряність. До того ж ви можете контролювати кількість отриманого перцю, та й порошок виходить більш дрібний. Найкращими вважаються моделі з подвійним рядом зубців, які надійно фіксують горошини внизу, що дозволяє перетерти перець повністю. Млини, що працюють від електроенергії, функціонують швидше, в ціні дешевше, але не дають можливості регулювати помол.
  3. Зверніть увагу і на матеріал, з якого виготовлений прилад. Недорогі пристосування мають пластикові ножі або жорна, що істотно знижує як якість помелу, так і термін їх служби. Тому віддайте перевагу моделям з механізмом з нержавіючої сталі. Добре, якщо ручка виробу і його корпус також зроблені із сталі або кераміки, а не пластмаси, адже такий млином ви будете користуватися дуже довго. Дерев’яні пристрою виглядають дуже красиво, але вбирають в себе запахи і масла, що істотно знижує термін їх застосування.
  4. Якщо дизайн млини має для вас важливе значення, підбирайте виріб виходячи з кольорового виконання всієї кухні і її стилістичного рішення. Наприклад, якщо стіни і гарнітур виконані в чорно-білій гамі, прилад із сталі чудово впишеться в цей ансамбль. А ось любителям натуральних матеріалів чудово підійде модель, пофарбована під дерево, або навіть раритетний екземпляр.