Кожній господині знайома ситуація, коли раптово прийшли гості, а в холодильнику, окрім пари печериць, шматка сиру, пари сосисок і вчорашнього батона, нічого немає. Тут на допомогу прийде ультрамодний нині пристосування, зване набором для приготування фондю. Набір складається з казанка, довгих вилок, пальники або свічки, блюда для нарізаних начинок. А щоб не було соромно перед майбутніми гостями і боляче за бездарно витрачені гроші, набір для фондю слід вибирати правильно.
Інструкція
- Перш за все вирішите, яке фондю ви хотіли б частіше пропонувати своїм гостям. Існує чотири основних типи страви: фондю, для приготування якого використовується бульйон, фондю з киплячим в казанку маслом, шоколадне фондю, сирне фондю.
Фондюшниці (какелон) — казанок в складі набору для фондю — буває керамічної, глиняній або металевою. Для шоколадного фондю доцільно вибирати набір з керамічною або глиняної фондюшниці. Бульйонне, масляне або сирне фондю краще готувати в казанку з металу. Причому метал може бути як сталлю, так і чавуном. Сталевий горщик виглядає естетичніше, зате чавунний практичніше і краще тримає температуру. - Придивіться уважно до вилкам, що входять в набір для фондю. Вони повинні бути довгими, з захищеними ручками. Для шоколадного або сирного фондю покладається по 1 вилці на людину, для м’ясного — по дві. Одна з них служить для того, щоб опустити шматочок в масло, а друга допомагає зняти його з вилки, щоб не отримати опіку.
- Для керамічної фондюшниці, призначеної для приготування шоколадного фондю, як джерело тепла підійде свічка. Металевого казанка необхідна пальник. Вибирайте пальник з регулятором температури, оскільки для приготування різних видів фондю необхідна різна температура. Існують і електричні фондю. Але готувати закуски на електриці не настільки романтично, як готувати на вогні.
- Зверніть увагу на підставку. В оптимальному варіанті вона складається з металевої (рідше дерев’яною) основи для пальника і грати, на яку ставиться фондюшниці. У дешевих наборах найчастіше зустрічається тільки решітка.
Корисні поради
Участь у фондю-вечірці можуть приймати не менше двох і не більше 8 осіб. Стіл для вечірки сервірується впадає, але без вишукувань типу кришталевих келихів і бабусиного фарфорового сервізу.
