Як вибрати набір каструль


 

Від вибору каструль залежить багато чого: час приготування і якість страв, а також здоров’я людини. Тому підійти до процесу придбання кухонного посуду варто з усією серйозністю.



Інструкція

  1. Купуйте каструлі набором. Це вигідніше і зручніше. Посуд однаковою забарвлення і дизайну буде ефектно виглядати на кухні, а цілий комплект коштує, як правило, набагато дешевше, ніж куплені вроздріб предмети начиння.
  2. Каструлі бувають алюмінієві, керамічні емальовані, з нержавіючої сталі. Від матеріалу виготовлення безпосередньо залежать якість і процес приготування страв. Тому перш ніж купити набір каструль, уважно вивчіть всі характеристики, плюси і мінуси матеріалу, з якого зроблена посуд.
  3. Каструлі з нержавіючої сталі дуже невибагливі у догляді, але володіють поганою теплопровідністю і прогріваються нерівномірно. Крім того, при перегріві на стінках такого посуду можуть утворитися розлучення, які буває складно видалити.
  4. Емальовані каструлі прекрасно підходять для приготування рагу, супів, компотів і киселів. Посуд з емалевим покриттям дуже приваблива зовні, але їжа в ній досить швидко пригорає. А шар емалі крихкий. У каструлях з ськоламі готувати не можна, тому готувати в емальованому посуді треба вкрай обережно.
  5. Керамічний посуд відноситься до екологічно чистою. Але через особливу крихкості використовувати її слід для готування в духовці або мікрохвильовій печі. Ставити ж її на відкритий вогонь не рекомендується.
  6. Популярні каструлі з вогнетривкого скла виглядають красиво. Вони екологічні і легко миються. Але посуд зі скла дуже чутлива до перепаду температур і нерівномірне нагрівання дна призводить в результаті до псування каструль. Готувати в такому посуді краще в мікрохвильовці або духовій шафі, але не на плиті.
  7. При виборі набору каструль зверніть увагу на покриття. Антипригарне дозволить готувати страви з мінімальним додаванням жиру і рослинної олії.
        
  8. Дуже важливо з якого матеріалу виготовлені кришки для каструлею. Найкращим вважається скло. Воно дозволяє спостерігати за процесом приготування не відкриваючи каструлю, що значно скорочує час готування страви і впливає на його якість.
        
  9. Намагайтеся вибирати каструлі з жароміцних ручками. Вони зручні і функціональні. Якщо ви часто готуєте в духовці, то вам підійде посуд з товстими стінками і емальованим покриттям.

Зверніть увагу

Визначтеся з необхідною кількістю каструль заздалегідь. Немає необхідності купувати набір з восьми каструль, якщо для готування вам достатньо чотирьох.