Як вибрати паску


 

Кожне свято асоціюється з певними традиціями і відповідним частуванням. І якщо на новорічному святі обов’язково повинні бути олів’є або оселедець під шубою, то великодній стіл немислимий без сирної паски і одного з найулюбленіших ласощів — паски. Якщо не вистачає часу спекти паску вдома, можна купити його в магазині. Головне, зуміти вибрати правильний паску, який дозволить сповна насолодитися його чудовим смаком.



Інструкція

  1. Вибираючи паску, зверніть увагу на упаковку. Паски, які знаходяться на прилавках на відкритому повітрі, як правило, вбирають усі запахи, і порадувати себе таким виробом ви не зможете. До того ж, часто люди підходять і натискають на паску пальцем, перевіряючи м’якість, що вельми негігієнічно. Хороший паску завжди загорнутий в папір або упакований в прозорий пакет, а краще, якщо і в папір, і в пакет. Крім того, упаковка не повинна бути надірвана, в іншому випадку це вірна ознака того, що випічку неправильно транспортували, можливо, десь упустили. Відмовтеся від покупки такого паски.
  2. Зовнішній вигляд паски також може сказати багато чого про якість продукту. Акуратна циліндрична форма, рівномірний коричневий колір з «шапкою» нагорі вкажуть на якісно приготований паску. А ось потріскану або підгорів випічку залиште в магазині. Прикраса паски не повинно бути надмірно рясною, з великою кількістю різнобарвною присипки: найчастіше солодкістю глазурі компенсують досить прісний смак паски, до того ж, вона не завжди зроблена з натуральних продуктів.
  3. Розміри вироби також мають значення. Краще вибирати невеликі за розміром паски, так ви можете бути впевнені, що він рівномірно пропікся, а от паски великих розмірів такої гарантії, на жаль, не дають.
  4. Склад продукту — ще одна важлива деталь при виборі паски, тому уважно вивчіть напис на упаковці. Маргарин або пальмове масло замість вершкового, яєчний порошок замість яєць, консерванти і підсолоджувачі замість ваніліну, родзинок і цукатів — в гонитві за економією багато пекарні дозволяють собі випікати паски з поганих і шкідливих продуктів. І якщо на упаковці вашого паски немає ні слова про вершковому маслі і справжніх яйцях, не купуйте його, як би дешево він не коштував. Крім того, паски, у складі яких немає справжніх яєць, швидко черствіють, і вже на наступний день після покупки вам доведеться його розмочувати, а не радіти м’якості і свіжості. До того ж саме від яєць залежить приємний жовтий колір паски всередині, а якщо у виріб покладені замінники і консерванти, колір м’якушки буде білим або світло-рожевим. Не дайте себе обдурити, адже пасхальний стіл повинен бути щедрим, а страви на ньому смачними!