Як вибрати посуд

Як вибрати посуд

Працювати на кухні з якісним, зручним і красивим посудом набагато приємніше. Кухонний посуд можна класифікувати за технологією виготовлення, матеріалу, з якого вона зроблена, зовнішнім виглядом. Купуючи посуд, в першу чергу, слід дізнатися, з чого вона виготовлена.

Інструкція

Як вибрати посуд з безпечного матеріалу

Щоб правильно вибрати посуд, слід врахувати переваги і недоліки матеріалу, з якого вона зроблена.

- Хімічно стійкою та безпечною для використання є емальований посуд. Її можна застосовувати для приготування їжі або зберігання продуктів, а також для засолок і маринадів. Це відмінний варіант для приготування рідких страв. Посудом можна користуватися, якщо не пошкоджена емаль, в іншому випадку від неї краще відмовитися, так як до «оголеного» металу починає проникати волога, і починається корозія.

- У посуді з алюмінію не варто готувати кислі та гострі страви, а також зберігати в ній продукти, тому що в їжу можуть потрапити солі алюмінію, вкрай шкідливі для організму.

- Досить популярною є посуд із нержавіючої сталі, яка стійка до окислення і зовнішніх впливів, до того ж вона дозволяє зберігати всі корисні властивості продуктів під час приготування. У ній їжа може зберігати досить довго. Єдиним мінусом такого посуду є вміст у ній алергену — нікелю, тому її не варто використовувати часто.

- Смажити і тушкувати можна в чавунному посуді, яка повільно нагрівається і остигає, до того ж, є стійкою до пригоранню.

- Також відмінним варіантом для смаження є тефлонова посуд. При цьому необов’язково використовувати масло, тому що їжа не пригорає завдяки особливому покриттю. Щоб не пошкодити його, при роботі з такою посудом слід користуватися пластиковою або дерев’яною лопаткою.

- Готувати і подавати їжу можна в скляному посуді. Вона відмінно зберігає тепло і є екологічно чистою. Якщо ви збираєтеся використовувати скляний посуд для приготування їжі, врахуйте, що вона повинна бути зроблена з жароміцного скла.

Як правильно вибрати посуд: кілька порад

При виборі каструль і сковорідок звертайте увагу на товщину металу. Краще всього використовувати посуд, стінки якої товщі 2 мм, так як тонкий метал піддається деформації при охолодженні і нагріванні.

Щоб правильно вибрати посуд з тефлоновим покриттям, слід пам’ятати, що дешеві моделі зовні покриті неякісної фарбою, яка тьмяніє і вигоряє досить швидко.

Посуд з пластмасовими ручками підходить для електричних плит, так як на газовій плиті вони нагріваються і виділяють неприємний запах паленої пластмаси.

Якщо ви збираєтеся готувати їжу в мікрохвильовій печі, врахуйте, що звичайну металевий посуд використовувати не можна. Вам знадобиться керамічна або скляний посуд.