Як вибрати скороварку


 

Скороварка — функціональний і зручний кухонний предмет, який дозволяє економити час на приготуванні багатьох продуктів. По суті, скороварка та ж каструля, однак, завдяки герметичності, температура в ній може досягати більше 100 º С, за рахунок чого приготування їжі відбувається швидше. Однак через підвищений тиск виникає небезпека в її використанні, тому до вибору скороварки слід поставитися уважно.



Інструкція

  1. При виборі скороварки звертайте увагу на матеріал, з якого вона зроблена. Алюміній досить дешевий. Однак у виробів з нього є свої недоліки: вони швидко втрачають зовнішній блиск, а на їх внутрішніх стінках утворюється наліт. До того ж при варінні продуктів з підвищеним вмістом кислоти не виключається можливість виділення алюмінію в їжу, що призводить до зміни її смаку і є шкідливим для здоров’я.
  2. Придивіться до Скороварки з нержавіючої сталі з твердим анодованим покриттям. Їх перевагою є так зване «теплорозподільній» дно. Це дозволить вам готувати без використання масла та жиру. Нержавіюча сталь має низьку провідністю тепла, тому дно в такій скороварці має бути достатньої товщини, щоб продукти в ній не подгоралі.
  3. Вибираючи скороварку, обов’язково подивіться матеріал, з якого зроблені ущільнювальні кільця. Розрізняють силіконові та гумові. Перші більш практичні і довговічні, до того ж вони не мають неприємного запаху. Зверніть увагу і на ручки, вони повинні бути жароміцні.
      
  4. Важливу роль у виборі скороварки відіграють особливості її конструкції. Як вже було сказано, головне, в такому предметі — безпека, тому сучасні моделі виключають можливість перегріву. Важливою деталлю в будь скороварці є клапан для випуску пари. Його використовують при варінні, безпосередньо перед відкриттям кришки, щоб уникнути опіків. При виборі скороварки поцікавтеся, куди буде йти струмінь гарячого повітря. Оптимальний варіант — в сторони, а не вгору.
  5. Існують моделі з додатковою кришкою з термостійкого скла. Купуйте таку скороварку і зможете готувати їжу традиційним способом.
  6. Слід звернути увагу і на механізм відкривання / закривання скороварки. Чим простіше він, тим практичніше, зручніше і безпечніше для вас. Скороварки відомих виробників мають спеціальну систему блокування кришок, які забезпечують безпеку і простоту використання. Деякі моделі забезпечені додатковим захистом, що дозволяє відкривати ємність тільки при відповідному тиску. Полегшують використання скороварок і спеціальні механізми, за допомогою яких ви можете задати певну температуру або встановити режим варіння.
  7. Купуйте скороварки з запасом за обсягом. Каструлю можна заливати повністю водою, необхідно залишити певне місце для утворення пари. Тому на деяких скороварках є відповідні зазори, мітки або шкала для вимірювання кількості рідини. Для сім’ї, яка складається з 4 чоловік, віддайте перевагу каструлі з об’ємом не менше п’яти літрів.
  8. Зручно, якщо до обраної вами скороварці додаються різні аксесуари, які допомагають у приготуванні окремих страв (наприклад, кошики для готування продуктів на пару або сіточки для приготування рису).