Як вибрати стигле манго

Як вибрати стигле манго

Плід манго дуже соковитий і має своєрідний смак і аромат. Крім вживання свіжої м’якоті фрукта, манго використовують ще й як основу десертів і напоїв. Незрілий манго дуже кислий на смак внаслідок містяться в ньому лимонної, щавлевої, яблучної і янтарної кислот. Однак у міру дозрівання, м’якоть фрукта набуває соковитість і солодкість. Вибираючи манго, зверніть увагу на деякі нюанси.

Інструкція

  1. Колір фрукта. Колір манго при продажу варіюється від жовто-зеленого до жовто-червоного. Чим спелее плід, тим яскравіше і червоно його колір. М’якоть стиглого манго дуже соковита і яскраво-жовтого або оранжевого кольору.
  2. Шкіра фрукта. Шкіра стиглого фрукта гладка і має глянсовий блиск. Можуть бути присутні темні цятки, але це свідчення того, що фрукт перезрілий. Якщо шкірка манго зморшкувата, то плід зняли недостиглі і він буде несмачним.
  3. Запах. Стиглий манго має дуже сильний фруктовий аромат, тоді як незрілий плід має слабкий трав’яний запах.
  4. Щільність. Легко натисніть на фрукт пальцями — по щільності він повинен бути не дуже твердий, але і не м’який. Якщо зважити манго в руці, то свіжий і стиглий плід повинен бути досить важким.