Як вибрати сухе червоне вино

Як вибрати сухе червоне вино

Дивно, але переважна більшість основних столових вин, що виробляються в усьому світі, і якими ми насолоджуємося під час їжі — сухі, в тому числі сухі білі, рожеві і, звичайно, червоні вина. Наскільки сухим і насиченим буде червоне вино, значною мірою залежить від сорту винограду, особливостей та місця розташування виноградника, а також від віку вина.

Інструкція

  1. Через досить насиченого смаку червоні вина, як правило, чудово поєднуються з червоним м’ясом, барбекю, вершковими стравами, ковбасними виробами та стравами з томатним соусом.
  2. До м’ясних страв, в’ялена м’яса, а також до гострої їжі підійде Темпранільо (Tempranillo). Виберіть вино тривалої витримки з цього знаменитого іспанського сорти винограду. Даний сорт переважає в більшості різноманітних класичних червоних вин Іспанії. Будучи молодим, Темпранільо — м’який напій з фруктовим присмаком. Витримане деякий час в дубовій бочці, воно набуває сильний характерний аромат трав, червоних ягід і спецій.
  3. Якщо ви віддаєте перевагу гостре, гірке і сухе червоне вино, виберіть Шираз (Shiraz). Найбільш відомі його виробники з Австралії. Воно відмінно гармонує з яловичиною, дичиною, барбекю і стравами з чорним перцем.
  4. Італійські страви, а також будь-які інші, що містять томатний соус, доповнить дуже сухе червоне вино — К’янті (Chianti). Крім того, спробуйте його зі смаженою куркою або стравами, що містять багато чебрецю, базиліка або шавлії.
  5. Якщо ви шукаєте більш гірке червоне вино, зверніть увагу на Гренаш (Grenache). Воно чудово відтінятиме барбекю, курку, ковбасні вироби та морепродукти.
  6. Каберне Совіньон (Cabarnet Sauvignon) — гостре вино з сильним ароматом. Комбінуйте його з жирним м’ясом, сирами, а також їжею, що містить важкі соуси.

Корисні поради

Візьміть участь у дегустації вина, щоб отримати уявлення про його сортах, навчитися розуміти і розбиратися в нюансах, встановити ваші уподобання. Це також допоможе краще розбиратися в поєднаннях напоїв з різними стравами.