Як вибрати тушонку

Як вибрати тушонку

Виробники тушонки часто випускають свій продукт лише з ароматом м’яса, в той час як у банку знаходяться тільки шматочки сої. Потрібно дотримуватися деяких правил, щоб не попастися на обман та купити справжню тушонку, а також розпізнати недоброякісний продукт.

Інструкція

  1. Врахуйте, що якісна тушонка просто не може бути дешевою. М’ясо для тушонки уварюється приблизно на 40%. Це означає, що для приготування стандартної 338-грамової банки потрібно близько півкіло сирого м’яса. Ось і виходить, що хороша тушонка ніяк не може коштувати копійки.
  2. Майте на увазі, що справжня тушонка, яка випускається відповідно до ГОСТу, повинна мати давно встановлене назву «Свинина тушкована» або «Яловичина тушкована». Інші назви продукту вказують на те, що тушонка виготовлена ​​з технічних рецептами виробника.
  3. Віддайте перевагу тушонці в скляних банках. Адже в такому випадку можна ретельно розглянути її вміст. У якісної тушонки повинні бути видні шматки м’яса темно-червоного кольору, які плавають в коричнюватому соку. Зверху повинен знаходитися шар білого або жовтуватого жиру. Подивіться на те, щоб банка була чистою, не мала патьоків. Кришка не повинна мати слідів іржі, усіляких пошкоджень і дефектів.
  4. Якщо все ж ви змушені купити тушонку в жерстяних банках, ретельно огляньте її. Про вміст таких банок можна здогадуватися лише за зовнішнім виглядом упаковки. Потримайте банку в руках. Якщо в якомусь місці вона деформована, то краще її не купувати. Адже при пошкодженні порушується внутрішнє покриття, яке містить цинк, олово, нікель. При попаданні в організм людини можливе отруєння. Роздута банку — це зайвий доказ того, що продукт зіпсований.
  5. Таким чином, металеві банки повинні бути герметично закупореними, а їхні кришки і денця — плоскими і увігнутими. До складу тушонки, яка створена за технічними умовами, можуть входити рослинні добавки. На кришці банки обов’язково повинна знаходитися інформація про виробника та код підприємства-виробника.
  6. Врахуйте, що в тушонці, яка приготована по держстандарту, повинно бути 56% м’яса і жиру, решта — це бульйон. М’ясні шматочки повинні бути приблизно по 30 грам кожен і виглядати одним великим шматком, який при витяганні з банки не повинен розвалюватися. В ароматі не повинні бути присутніми сторонні запахи. М’ясо має бути соковитим і не мати сторонніх присмаків. І ще один нюанс: на продукт не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Від цього він може зіпсуватися раніше закінчення терміну придатності.