Як вичавити сік з лимона

Як вичавити сік з лимона

Мабуть, самий кислий з цитрусових, лимон є дуже корисним фруктом, багатим вітамінами А, В2, С, Р. Сік лимона використовується для приготування багатьох страв і екзотичних коктейлів.

Інструкція

  1. Найпростіший спосіб отримати лимонний сік — скористатися соковижималкою. Цитрусові — дуже м’які фрукти, тому їх можна обробляти в будь соковижималці. Промийте лимон і розріжте його на половину. Найчастіше соковижималки м кухонні комбайни дозволяють залишати шкурку на фрукті. Помістіть частини лимона по черзі в пристрій для отримання соку і дійте згідно інструкції. Можливо, вам доведеться вичавлювати сік руками; якщо ви використовуєте електричну техніку, то вона зробить цю роботу за вас. Якщо необхідно, отриманий сік процідіть через сито або чисту марлеву ганчірочку, щоб очистити його від м’якоті або кісточок.
  2. Якщо у вас під рукою немає соковижималки або вам потрібна невелика кількість лимонного соку, скористайтесь столовими приборами. Промийте лимон і розріжте його на дві половинки, зберігаючи шкірку цілою. У центр однієї половинки вставте чайну ложку так, щоб вона прорізала м’якоть наскрізь. Підніміть фрукт над чашкою. Тримаючи ложку всередині лимона, здавлюйте його шкірку руками. Коли майже весь сік стече в миску і стискати лимон стане важко, починайте обертати ложкою всередині половинки лимона, при цьому здавлюючи шкірку вільною рукою.
  3. Очистіть лимон від шкірки і наріжте його на 2 або 4 частини. Покладіть лимонні часточки в глибоку чашку і здавлюйте їх виделкою. Звичайно, частина соку залишиться в м’якоті, але більшу частину кислої рідини ви зможете отримати з фрукта.
  4. Лимонний сік вичавлюється значно легше після термічної обробки фрукта. Помістіть лимон на 2 хвилини в окріп, а потім остудіть. Після цього скористайтеся будь-яким способом вичавки соку. Вам буде потрібно значно менше часу для вичавлювання, при цьому сік не втратить своїх корисних властивостей.
  5. Очистіть лимон від цедри і розріжте його на дрібні шматочки. Загорніть лимонні часточки в марлю або аптечний бинт. Скручуйте тканину, тримаючи її над чашкою для соку.