Як відкрити цех

Як відкрити цех

Цех з виробництва харчових продуктів — один з найбільш складних видів бізнесу. Так небезпідставно вважають багато підприємців. Будь-яке виробництво складно саме по собі і вимагає ручного налаштування всіх внутрішніх технологічних процесів. Але якщо мова йде про те, щоб відкрити цех з виробництва харчових продуктів, вам доведеться постаратися подвійно.

Інструкція

  1. Перш за все зверніться до місцевого відділення Росспоживнагляду і проконсультуйтеся, вимогам яких нормативних документів повинен відповідати ваш майбутній цех. Вам назвуть перелік ДСТУ і СанПіН — санітарно-епідеміологічних нормативів і правил. Щоб відкрити цех правильно, вивчіть всі вимоги, які пред’являються до вашого виробництва харчових продуктів, перед тим, як почати пошук відповідного приміщення.
  2. Одночасно з пошуком приміщення, займіться підбором персоналу. Якщо ви самі не є технологом за обраним напрямом діяльності, перша людина, якого має сенс знайти — це технолог з виробництва. У його обов’язки входитиме дотримання і налагодження технологічних процесів, що відповідають ГОСТ і ТУ, з виробництва продукції. Надалі технолог може стати вашим заступником з певного кола питань.
  3. Після того, як ви розібралися з нормативною документацією, переходьте від бюрократичних процедур до питань бізнесу, які допоможуть вам швидше відкрити цех і запустити його роботу:

    • Дістаньте необхідне обладнання для виробництва харчових продуктів;

    • Знайдіть постачальників сировини і домовтеся про умови відвантажень;

    • Знайдіть збут вашої продукції і постійно розширюйте його;

    • Налагодьте товародвижение від цеху до покупців.

    За великим рахунком, працюючи в цеху з виробництва харчових продуктів, даними основними питаннями і всіма витікаючими з них, більш дрібними, доводиться займатися постійно. Через деякий час це стане для вас звичною рутиною.
  4. На кожному з описаних етапів ви можете також зайнятися офіційним оформленням діяльності цеху. Мова йде про вибір правової форми, системи оподаткування, відкритті розрахункових рахунків і придбанні каси, а також про питання сертифікації продукції відповідно до системи ГОСТ Р.