Як відкрити пиріжкову

Як відкрити пиріжкову

Для продажу випічки на вулицях міста буде потрібен дозвіл місцевої адміністрації, просте торговельне обладнання і реалізатор. Завдяки швидкій окупності цього починання одна точка продажу пиріжків дуже швидко може вирости в мережу — для починаючого підприємця такого роду бізнес вважається найбільш доступним і прийнятним.

Вам знадобиться

- Дозвіл місцевої адміністрації і договір на оренду землі;
- Комплект торгового обладнання;
- Один або два змінних реалізатора;
- Ділові відносини з кількома виробниками випічки.

Інструкція

  1. Подайте заявку на розміщення точки продажів свіжої випічки в торговий відділ місцевої адміністрації. У великих містах адміністрація розподіляє між підприємцями місця, в яких вони отримують право організувати пункт гарячого харчування. У тому місці, яке в підсумку буде виділено для ваших цілей, ви зможете орендувати кілька квадратних метрів землі.
  2. Придбайте обладнання для точки продажів випічки — візок, парасоля, ємність для сміття. Крім того, купіть партію витратних матеріалів — серветок і поліетиленових пакетів. Також потрібно буде відразу вирішити питання з вивозом сміття — на вимогу Росспоживнагляду його повинен налагодити господар кожної такої точки.
  3. Домовтеся з кількома виробниками про щоденні поставки випічки, при цьому намагайтеся, наскільки можливо, розширити свій асортиментний ряд. Крім пиріжків з картоплею і капустою у вас повинно бути представлено кілька видів солодких пиріжків, ватрушки, сосиски в тісті. Знайдіть також «запасні» варіанти з закупівлею випічки на випадок, якщо постійний постачальник з яких-небудь причин не зможе вчасно забезпечити вас товаром.
  4. Знайдіть одного або двох реалізаторів для точки продажів випічки, при цьому розробіть схему оплати їх праці, в якій буде фігурувати як фіксована частина, так і відсоток від виручки. Поки у вас буде тільки одна торговельна точка, вантажника і водія для доставки товару наймати не доцільно, їх функції повинні будете виконувати ви самі.

Корисні поради

Розширити асортимент вашої торгової точки можна засчет продажу прохолодних напоїв, для цього знадобиться придбати і підключити до електрики відповідного формату холодильник.