Як відкрити супермаркет

Як відкрити супермаркет

Для відкриття супермаркету важливо вибрати правильне приміщення. Бажано, щоб воно розташовувалося у районі зупинки транспорту. Для покупців, які приїжджають на машинах, треба передбачити зручні під’їзні шляхи, парковку або підземний паркінг. Друге важливе питання — персонал. Цей торговельний формат передбачає великі площі, відповідно — асортимент. Якщо помилитися з кадрами і найняти неблагонадійних співробітників, нестачі можуть бути теж вельми істотними.

Вам знадобиться

- Юридична реєстрація;
- Приміщення;
- Дозвіл;
- Обладнання;
- Товар;
- Персонал.

Інструкція

  1. Складіть бізнес-план. Описова частина документа повинна містити асортиментний перелік, цільову аудиторію, для якої та чи інша продукція призначена, основні вимоги до зонування торгового залу та підсобних приміщень. Виробнича частина — мати детальні описи всіх бізнес-процесів. Наприклад, для торгівлі бізнес-процес може виглядати таким чином: пошук постачальника — замовлення товару — прийом товару — розташування на складі — виписка в зал — викладка — продаж.

    Фінансова частина бізнес-плану повинна містити інформацію про фонд оплати праці, розрахунки інших витрат, націнки, передбачуваного прибутку. Інвестиційна — точки беззбитковості і окупності, а також графік повернення позикових коштів. Маркетингова частина — акції, розраховані на просування.
  2. Замовте розробку технічного дизайну. Багато компаній — поставщики торгового обладнання пропонують проектування в якості бонуса. Можливо, має сенс погодитися. Особливо уважно підходите до прокладання інженерних комунікацій. Згодом їх практично неможливо замінити без закриття супермаркету на технічні роботи.
  3. Придбайте і розставте обладнання. До цього моменту ви вже повинні чітко знати, де який відділ буде розташований. Найчастіше біля входу викладаються товари, на які в даний час діють акції. Але можливий і інший варіант — коли вони розташовуються на виході. Цей підхід видається більш раціональним, адже в даному випадку покупець пройде весь магазин. Бажано ближче до входу передбачити відділ овочів і фруктів. Яскраві кольорові плями такої продукції налаштовують покупців на збільшення числа покупок.

    Відділи м’яса та риби повинні слідувати один за іншим. Передбачте в них холодильні вітрини, прилавки, охолоджувальні столи та морозильні ларі. Непогано в кожному з них розмістити стаціонарні льодогенератори для виготовлення лускатого льоду. Якщо такої можливості немає, поставте льодогенератор тільки в рибному відділі.
  4. Знайдіть постачальників. З причини вашої потенційно високої прохідності з вами будуть відчувати бажання співпрацювати багато постачальників. Але підходити до їх вибору треба з усією відповідальністю. Немає нічого гірше навіть короткочасних перебоїв з яким-небудь товаром щоденного попиту — м’ясом, рибою, молочними продуктами або хлібом. Тому постарайтеся, щоб на кожне найменування продукції у вас було як мінімум два постачальники.
  5. Отримайте дозвільну документацію, найміть і навчіть персонал, завезіть і розкладіть товар. Паралельно має сенс замовити рекламу і запустити піар-кампанію. Особливо важливо для супермаркету локальне просування, тобто просування, розраховане на аудиторію, що проживає в крокової доступності.