Торгівля продуктами — дуже перспективний бізнес. Невеликий магазин формату «біля будинку» не вимагає величезних фінансових вкладень, однак при правильній організації та ведення справи він може бути цілком успішним.
Інструкція
- Виберіть форму торгівлі. Ви можете зробити відкриту викладку або торгувати через прилавок. Останній варіант переважно, оскільки не вимагає додаткових противокрадіжних систем. Придбайте обладнання для магазину. Вам будуть потрібні відкриті стелажі і холодильні вітрини для швидкопсувних продуктів. Холодильниками для напоїв вас можуть забезпечити компанії-виробники пива і безалкогольних напоїв.
- Зареєструйте касовий апарат за місцем торгівлі. Для невеликого магазину цілком достатньо однієї каси. Найміть продавців — два співробітники, які працюють за змінним графіком, цілком справляться з роботою. Контролюйте чесність продавців — відсутність касового коду на товарах дає їм потенційну можливість обрахування покупців.
- Виберіть постачальників товару. Кращий варіант — оптовики з максимально широким асортиментом, що працюють на умовах відстрочення платежу. Строго стежте за свіжістю товару, тільки так ви зможете утримати покупців. Доповніть основний набір продуктів першої необхідності оригінальними пропозиціями — наприклад, недорогими тістечками, свіжоспечені булочками з маленької пекарні або широким асортиментом м’ясних напівфабрикатів.
- Займіться ціноутворенням. Ви не зможете змагатися з мережевими магазинами низьких цін. Однак у вас є свій козир — крокова доступність і оптимальний асортимент. Встановіть ціни трохи вище, ніж у сусідньому супермаркеті — невелика різниця не буде проблемою для ваших покупців.
- Надавайте покупцям додаткові послуги. Додайте в магазині вітрину з супутніми товарами: кормами для тварин, побутовою хімією, засобами гігієни. Не забудьте і про платіжному терміналі — ваші покупці оцінять турботу про їх зручність.
- Повідомте жителів навколишніх будинків про відкриття нового магазину. Повісьте оголошення на під’їздах, розкидайте листівки у поштові скриньки. Продумайте невеликі бонуси для перших покупців — пакетики насіння або цукерки як подарунок за покупку. Відвідувачі прідомних магазинів не розпещені увагою з боку торговельних точок, станьте приємним винятком із правила.
