Як відкрити точку з продажу пива


 

Магазин розливного пива — відмінний спосіб вкласти й примножити гроші для того, хто ще тільки вступив на шлях підприємництва. Оренда і зарплата продавцям — основні статті витрат, а правильна політика сезонного ведення торгівлі дозволяє безболісно переносити малоприбуткові холодну пору року.



Вам знадобиться

— приміщення від 20 до 40 квадратних метрів;
- Свідоцтво про реєстрацію ИП;
- Пакет дозвільних документів;
- Зареєстрований касовий апарат;
- Ділові відносини з кількома постачальниками розливного пива;
- Комплект обладнання для продажу розливного пива;
- Один або два продавці-реалізатора.

Інструкція

  1. Орендуйте приміщення площею 20-30 квадратних метрів, добре подумавши всі можливі наслідки ведення пивний торгівлі саме в цьому конкретному місці. Погано, якщо місце буде «діловим» і незатишним, де попитом завжди більше користується магазинне пиво в пляшках або бляшаних банках — його можна пити на ходу. Не дуже добре працювати і в безпосередній близькості від житлових будинків — їх мешканці часто звертаються зі скаргами на подібні заклади, що сприяють забрудненню і порушення порядку в їх дворах.
  2. Зареєструйте індивідуальне підприємництво, купите і зареєструйте касовий апарат, уклавши також договір на його регулярне обслуговування. Для «білої» роботи знадобиться ще дозвіл з торгового відділу адміністрації, дозволи пожежної інспекції та Росспоживнагляду, співробітники яких оглянуть вашу майданчик з пристрастю.
  3. Розробіть політику закупівель для свого закладу і домовтеся з постачальниками, працювати з якими вам здається доцільним. Заводи-виробники пива відпускають товар хоч і дешевше, але дуже великими партіями і, як правило, по передоплаті. Якщо реалізовувати таку кількість пива вам не вдається, то логічніше мати справу з дистриб’юторами, які надають пиво дрібнооптовими партіями і погоджуються на деяку відстрочку платежу.
  4. Закупити обладнання для свого магазину, перш за все пивні крани, які становлять специфічне оснащення всіх торгових точок вашого профілю. Отримати все необхідне для обладнання магазину розливного пива дозволяє договір з одним дистриб’ютором, який зобов’язує вас продавати пиво тільки однієї конкретної марки. Вибравши цей шлях, ви можете заощадити гроші і час на самостійний пошук обладнання, але обмеживши свій асортимент одним виробником, можна, в той же час, програти потім набагато більше.
  5. Знайдіть одного або двох продавців-реалізаторів пива, які будуть працювати в вашому магазині на постійній основі. Головна вимога — чесність по відношенню до господаря, тобто до вас, і доброзичливість по відношенню до клієнтів, що звертають увагу на всі деталі обслуговування і зовсім не байдужим до його якості. Крім фіксованого окладу продавцям потрібно платити якийсь відсоток від денної (добової) виручки або придумати інші способи їх мотивації.