Як відрізнити апельсин від мандарина


 

Відрізнити апельсин від мандарина нескладно, є кілька властивостей, які чітко визначають конкретний вид цитруса. Очевидно, сумніви закрадаються тоді, коли перед вами — гібриди. Сьогодні вони широко представлені на фруктових прилавках, при цьому нерідко вони продаються під загальною назвою «Мандарин». Насправді це можуть бути клементини — гібриди мандарина з апельсином-корольком, натсумікани і танжело — гібриди мандарина і грейпфрута, тангори — гібриди мандарина з апельсином і т.д. Але якщо вам необхідно визначити, що перед вами — апельсин або мандарин справжній, то слід знати конкретні відмінності.



Інструкція

  1. Розмір. Апельсин завжди має більший розмір, ніж мандарин. Правда, останнім часом можна побачити досить великі мандарини, як правило, це цитрусові, вирощувані в Туреччині та Абхазії. У діаметрі вони можуть досягати 7,5 см, тоді як звичайні мандарини мають діаметр від 4-х до 6 см. Однак відрізнити великий мандарин від апельсина можна по злегка сплюсненої формі.
  2. Форма. Апельсин завжди круглий (або трохи витягнутий у верхній частині), мандарин на відміну від нього — приплюснутий від верхівки до основи. Тобто ширина мандарина завжди більше висоти.
  3. Колір. Апельсин — помаранчевий, справжній мандарин — яскраво-жовтий. А ось більшість гібридів мають інтенсивно-помаранчеве забарвлення.
  4. Шкірка. У апельсина вона більш товста і щільна, ніж у мандарина. Очистити апельсин значно складніше, ніж мандарин, бо шкірка щільно прилягає до м’якоті. У мандарина ж вона тонка, легко відстає від м’якоті (якщо відділяється погано, значить, мандарин був зірваний недостиглі). Іноді навіть між шкіркою і часточками мандарина є повітряний прошарок, такий фрукт можна очистити в один прийом.
  5. Якщо ви надкусити шкірку апельсина, то відчуєте гіркоту і паління на губах і в роті. Мандаринова шкірка таких відчуттів не викликає, хіба трохи.
  6. Аромат. У мандарина аромат виражений сильніше, ніж у апельсина. Невипадково він практично у всіх людей — і дітей, і дорослих асоціюється з Новим Роком (тобто аромат — запам’ятовується). Апельсин, на жаль, подібних асоціацій не викликає, хоча і його аромат свіжий і приємний.
  7. М’якоть. Часточки апельсина розділити значно важче, ніж у мандарина. В останнього вони часом відокремлюються один від одного ще в процесі чистки від шкірки.
  8. Смак. Мандарин завжди має більш солодкий смак, ніж апельсин. У апельсинових часточках значно більше кислоти.
  9. Кісточки. У м’якоті апельсина завжди є кісточки, в справжніх мандаринах кісточки відсутні.