Як відрізнити гриб вовнянки

Як відрізнити гриб вовнянки

Вовнянки вважаються одними з найбільш поширених грибів. Вони ростуть в березових і змішаних лісах, переважно в Середній смузі Росії і на півночі. Якщо бувалі грибники без праці відрізняють волнушки від рижиків і неїстівних грибів, то у любителів можуть виникнути деякі труднощі. Що ж потрібно знати, заглиблюючись у гущавину лісів?

Вам знадобиться

Складаний ніж, плетена корзинка, палиця

Інструкція

  1. Запам’ятайте для початку, як повинні виглядати волнушки. У першу чергу їх легко відрізнити по характерній волокнистої, «волохатої» капелюшку. Капелюшки у волнушек пухкі, з ямочкою посередині і загорненими краями, у діаметрі досягають до 12 см. Ніжки мають довжину близько 6 см, товщину — до 20 см. Капелюшки і ніжки одного і того ж кольору. Залежно від виду вони можуть бути рожевими або білими. Капелюшки волнушки рожевої мають концентричні кільця, у волнушки білої (білявки) капелюшки в два рази менше, а кола відсутні.
  2. Відправляйтеся за грибами в період з липня по жовтень. Врахуйте, що основний урожай волнушек припадає на вересень. Шукайте волнушки під березами. Одна з їхніх відмінних рис у тому, що вони рідко ростуть окремо, але висипають купками. Вовнянки білі люблять сонячне світло, найбільше їх можна знайти на відкритих місцях, узліссях, межах лісу і т.д. Вовнянки рожеві воліють вогкість і болотистий грунт, і шукати їх слід в тінистих місцях.
  3. Звертайте увагу на погоду, оскільки вона позначається на зовнішньому вигляді грибів. Необхідно пам’ятати, що в дощові дні капелюшки у волнушек клейкі посередині і мають специфічний рожевий відтінок. У суху і сонячну погоду вони, навпаки, злегка вицвітає на сонці.
  4. Не кидайте гриб відразу в корзину, як тільки зріжете, спочатку огляньте його, щоб зайвий раз переконатися в його автентичності. Вовнянки відносяться до роду молочні судини: їх міцна м’якоть виробити їдкий білий сік — у рижиків, їх найближчих родичів, сік помаранчевий. Крім того, м’якоть волнушек видає специфічний гіркуватий запах. Деякі порівнюють його з ароматом герані.
  5. Не викидайте зрізаний гриб, якщо він виявився червивим або зовсім «не тим». Краще повісьте його на якусь гілочку: їм пригоститься лісові мешканці або ж, коли він висохне, він розвіє суперечки і дасть новий урожай. Дотримуйтесь етику грибника.

Зверніть увагу

У різних регіонах волнушки називають по-різному: волжанка, Волнянка, волвянка, волнуха, отваруха, волвяніца, білан і т.п. Вовнянки отримали свою назву не завдяки кільцям на капелюшках, а через узлісся. Найменування походить від давньослов’янського слова «зовні», що позначає шерсть.