Як відрізнити ікру


 

Останнім часом все складніше стає придбати до святкового столу дійсно якісну, смачну ікру. Продавці настільки навчилися обманювати покупців, що іноді такий обман може обернутися для покупця трагічно. Є кілька корисних порад, які допоможуть вам вибрати хорошу ікру і не зіпсувати свято. При покупці ікри слід звернути увагу на наступні чинники.



Інструкція


  1. Як відрізнити ікру

    Упаковка. Уважно розгляньте банку. Ікра повинна бути виготовлена ​​по ГОСТу, ніякі інші ТУ не гарантують якість ікри. Дати виготовлення або розфасовки повинні бути видавлені на банку зсередини, а не наклеєні на неї і не вибиті всередину. Ну і звичайно, ікра, вироблена в Москві або Нижньому Новгороді, а не на Далекому Сході, повинна вас насторожити. Але найголовніше — намагайтеся не купувати вагову ікру на ринках. Тут ніхто не гарантує ні якість продукції, ні правильність її зберігання. А отже, у кілька разів збільшується ризик отруїтися таким продуктом.


  2. Склад. Уважно почитайте склад банки з ікрою. Перш за все, має бути чітко вказано, з якої породи риб зроблена ця ікра, наприклад, «ікра горбуші» або «ікра форелі». Якщо банку прозора, і можна розглянути ікринки, пам’ятайте, що ікра горбуші має яскраво-оранжевий колір, а от у форелі дрібна червона ікра. Велика кількість рідини (відстою) говорить про те, що ікру кілька разів розморожували і заморожували. Навряд чи вона вас порадує своєю якістю. Щоб зрозуміти це, струсіть банку. Якщо почуєте глухий булькаючі звук — не беріть таку ікру. Також зверніть увагу на консерванти: Е239 (або уротропін) з 2010 року заборонено в Росії.



  3. Як відрізнити ікру

    Смак. Ця ікра ніколи не буде гірчити, не пахне рослинним маслом і не має різкого рибного запаху. А щоб упевнитися в якості, виконайте експеримент: опустіть у склянку з водою кілька ікринок. Несправжня ікра розчиниться у воді.

    Виконавши всі ці інструкції, ви зможете вибрати хорошу ікру, яка порадує вас і ваших гостей і стане головною закускою на будь-якому святковому столі.