Як відрізнити справжній мед

Як відрізнити справжній мед

До складу справжнього меду входять вітаміни та мікроелементи, які дозволяють використовувати мед, як лікарський засіб в домашніх умовах. Але для цих цілей можна використовувати тільки натуральний дозрілий мед. Щоб визначити його якість, купите потроху меду в різних місцях, лише візуально оцінивши його, а вдома проведіть експерименти.

Вам знадобиться

- Мед
- Йод
- Тонка паличка
- Оцтова есенція

Інструкція

  1. Під час покупки меду зверніть увагу на його колір. Якщо мед має білуватий відтінок, є небезпека, що в ньому міститься цукровий сироп. Якщо мед темно-коричневий, то це може бути падевий мед, який менш цінний. Справжній мед, незалежно від кольору, завжди прозорий. Якщо в меді видно суспензія часток, значить, там є сторонні добавки.
  2. По консистенції мед повинен бути середньої густоти. Опустіть в мед тонку паличку, а потім повільно її виймайте. Справжній мед буде тягнутися за паличкою тонкої стрічкою. Якщо паличку крутити, то мед буде намотується на неї. А коли медова стрічка перерветься, то вона опуститься на поверхню меду гіркою, яка буде повільно розходитись. Але слід мати на увазі, що є рідкі сорти меду, наприклад, конюшини, липовий, акацієвий.
  3. Мед не повинен блукати. Якщо на поверхні меду виникла піна, йде рясне газовиділення, з’явився кислий запах, то це говорить про незрілість меду, великому вмісті води в його складі. Такий мед необхідно поставити на водяну баню і прогріти протягом 20 хвилин. Бродіння буде зупинено, але майте на увазі, що незрілий прогрітий мед набагато менш корисний.
  4. Перевірте мед на наявність у ньому сторонніх включень. Розчиніть мед у воді в пропорції 1:2. Повинен вийти мутнуватий розчин. Розділіть медовий розчин на дві частини. Додайте в одну частину кілька крапель йоду, якщо розчин посинів, значить, в мед доданий крохмаль. Уважно огляньте другу частину розчину. Якщо там випав осад, то капніть в нього оцтової есенції. При наявності крейди в осаді, розчин спіниться.
  5. Коли мед довго стоїть, то він зацукровується, що є ознакою гарного меду. Якщо мед довгий час стояв, а все ще залишається рідким, то це недоброякісний мед. Зацукрований мед можна розігріти на водяній бані, це не вплине на його лікувальні властивості.

Зверніть увагу

Якщо у вас є алергія на пилок, то вживайте мед з крайньою обережністю. У цьому меді містяться частинки пилку, які можуть викликати загострення захворювання.

Корисні поради

Зберігайте мед у скляній, керамічній, пластмасовій посуді з щільно закритою кришкою. Мед гігроскопічний. Поруч з медом не повинно бути інших гостро-пахнуть продуктів.