Як відрізнити справжню ікру

Як відрізнити справжню ікру

Ікра — популярний в Росії делікатес, невід’ємна частина практично святкового столу. Поговоримо, як правильно вибирати червону ікру.

Інструкція

  1. Як відрізнити справжню ікру
    У першу чергу, потрібно вибрати тару, в якій ви будете купувати ікру.

    Пластикові контейнери, прозорі скляні або непрозорі бляшані банки або на вагу.

    Пластикові контейнери викликають питання тим, що пластик — це все-таки хімія, але так само, як і в інших прозорих ємностей, є очевидний плюс: ви бачите, що знаходиться всередині.

    Скляні банки мають перевагу в порівнянні з ними, та й у використанні вони дуже зручні.

    На вагу брати ікру досить небезпечно: це пов’язано з тим, що ви точно не можете дізнатися термін, який вона вже пролежала в магазині. Також, на вагу, як правило, продають не найякіснішу ікру, яку різними хитрощів (іноді банально маслом або навіть миючими засобами (!)) З непрезентабельний перетворюють на привабливу і «свіжу».

    Загалом, найбільш традиційна упаковка, жерстяна банка, була і залишається найнадійнішим варіантом. Тут вам і термін придатності, і компанія-виробник, і склад. Головний мінус — не видно вмісту. Тому тут варто покладатися на добрі, знайомі вам компанії, і, звичайно ж, магазини, в яких ви плануєте ікру купувати.
  2. Як відрізнити справжню ікру
    Далі. На банці може написано «ікра лососевих риб», «ікри кети», «ікри нерки» і т.д. Перший варіант — найгірший. Це дуже загальне формулювання, яка дозволяє виробникам заощаджувати на законних підставах класти в банку найбільш дешеву ікру, продаючи її при цьому, як високоякісну. Найбільш краща ікра кети, але знайти її складніше.

    Етикетка повинна бути приклеєна рівно і якісно, ​​і краще, якщо дата виготовлення і термін придатності буде видавлений на упаковці, а не надрукований на етикетці.
  3. Як відрізнити справжню ікру
    Відкривши банку дому, подивіться на вміст, понюхайте. Присутність різкого, неприємного запаху повинно відразу насторожити вас. Зверніть увагу на те, щоб у банку було не дуже багато рідини. Ікринки повинні відділятися один від одного і ніжно лопатися в роті на зубах, але ніяк не випливати з банки загальної нероздільної кашею або бути вже наполовину лопнути.

    Усередині кожної ікринки повинно бути видно ядро.

    Якщо ікринка сильно роздута, схожа на міхур, ядро ​​зміщене або взагалі не видно, то скоріше за все виробники накачали її водою для збільшення ваги.