Як відварити пельмені

Як відварити пельмені

Пельмені — не тільки улюблена їжа студентів, а й одне з найдавніших страв. Його аналоги зустрічаються у безлічі кухонь — китайської (цзяоцзи), марійської (подкогильо), монгольської (пози), кавказької (хінкалі), центральноазіатської (манти) та інших. Досить важко знайти хоч один холодильник, де в глибині морозильної камери не чекав би свого часу пакетик пельменів. До речі, варити пельмені — справжнє мистецтво.

Вам знадобиться

- Каструля;
- Вода;
- Сіль або бульйон в кубиках (у гранулах);
- Спеції (лавровий лист та інші);
- Таймер;
- Шумовка.

Інструкція

  1. Долежить на дивані до голодної нудоти і бурчання в животі, після чого усвідомте, що пора б що-небудь з’їсти. Встаньте, надіньте тапочки й відправляйтеся до холодильника шукати панацею від голоду, сиріч смерті голодною.
  2. Не знайшовши нічого підходящого (пара доживають свої дні літніх морквин і банку відкритої томатної пасти не в рахунок), глибоко вдихніть і відкрийте морозильну камеру. Ось! Витягніть з її благодатних глибин пакетик із замороженими пельменями. Потім, трохи подумавши, покладіть його назад і закрийте холодильник.
  3. Відправляйтеся на кухню і знайдіть там велику (2-3 літра) і чисту каструлю. Наповніть її водою наполовину і поставте на вогонь.
  4. Після того як вода закипить, всипте в неї пару кубиків бульйону (можна замінити на гранульований — тоді його кількість складе 2 столові ложки), додайте кілька горошин запашного перцю і пару лаврових листочків.
  5. Протоптаною доріжкою знову відправляйтеся до холодильника. Дбайливо витягуйте з морозилки пельмені, розкрийте пакет і акуратно пересипте його вміст у киплячу воду. Швидко перемішайте пельмені, щоб вони не встигли злипнутися. В іншому випадку, на вечерю у вас будуть не пельмені, а один великий «сімейний» пельмень.
  6. Після того як вода знову закипіла, а пельмені почали дружно товпитися на її поверхні, зменшіть вогонь до мінімального і засічіть час. Від спливання жаданих шматочків тіста з м’ясом до їх готовності проходить, як правило, не менше 10 хвилин. Постарайтеся в ці хвилини не захлинутися слиною.
  7. Через 10 хвилин настає час Х. Візьміть шумовка і починайте витягати нею пельмені з каструлі. Дійте дуже акуратно, щоб зберегти їх цілісність. Після того як всі пельмені перекочували з каструлі в тарілку, можна вирушати вечеряти.

Корисні поради

В якості традиційних приправ до пельменів використовуються хрін, вершкове масло, оцет і зрозуміло, сметана. Деякі вважають за краще всім їм кетчуп і майонез.