Як відварити рис

Як відварити рис

Рис був і залишається однією з найбільш популярних злакових культур. Кожен знає, що цей чудовий злак прекрасно підходить для приготування плову, супів, може бути добавкою до салатів, так як чудово поєднується з фруктами та овочами, м’ясом і рибою. Існує декілька простих способів приготування рису, завдяки яким він вийде смачним і розсипчастим.

Інструкція

  1. Варка рису в каструлі. Переберія і добре промийте рис, залийте його окропом (на склянку рису — 5 склянок води). Додайте сіль за смаком і доведіть до кипіння на середньому вогні. Потім зменшіть вогонь і варіть протягом 10-15 хвилин, не накриваючи кришкою. По закінченню варіння відкиньте рис на друшляк і дайте воді стекти. Накрийте рушником і почекайте ще 5 хвилин.
  2. Швидка варіння рису

    Переберія рис, промийте його холодною водою і залийте великим об’ємом злегка підсоленого окропу. Поставте на вогонь і варіть 10-15 хвилин. Після варіння відкиньте рис на друшляк і промийте.
  3. Варка рису в мікрохвильовці

    Засипте підготовлений рис в спеціальну ємність для мікрохвильовки і додайте води в пропорції 1:1,5. Готуйте на максимальній потужності 10 хвилин, а потім на середній потужності ще 15 хвилин. Після цього дайте готовому рису постояти хвилин 15.
  4. Варка рису на пару. Налийте у високу каструлю кип’яток приблизно до половини. Поверх каструлі пов’яжіть серветку з нещільного волокна або бязі. Засипте на неї підготовлений рис і зверху на нього покладете шматочок вершкового масла. Накрийте каструлю кришкою або перекинутої тарілкою і поставте її на сильний вогонь. У процесі варіння за необхідності підливайте окріп, не знімаючи серветку.
  5. Варка рису у великій кількості окропу

    Налийте велика кількість злегка підсоленого окропу в емальований посуд, засипте промитий рис і варіть до напівготовності, щоб зерна зберегли внутрішню твердість. По закінченню варіння відкиньте рис на друшляк і промийте холодною кип’яченою водою.
  6. Варка рису в суміші з води і молока

    Приготуйте суміш з 1 / 3 частини води і 2 / 3 частин молока та відваріть в ній рис майже до готовності. Після цього відкиньте його на друшляк, промийте гарячою водою і покладіть на перевернуте сито, заздалегідь покрите бязью або папером. Дайте рису обсушитись 15-20 хвилин.