Як відварити сосиски


 

Колись, ще в радянські часи, в спеціальній літературі з психології сім’ї описувався випадок з практики сімейного психотерапевта. Молодята весь час сперечалися, як треба варити сосиски. Один з подружжя говорив, що треба знімати целофанову плівку до варіння, а інший, відповідно, стверджував, що варити треба в плівці, щоб сосиска не розварилася. Протистояння дійшло до того, що вони звернулися до психолога. Однак і це не допомогло — після трьох місяців спільного життя і палких суперечок про сосиски, подружжя розлучилося.
Представлена ​​стаття покликана розставити всі крапки над «i» в такому простому, здавалося б, справі, як варіння сосисок, щоб не повторився цей, курйозний, випадок.


Вам знадобиться

— сосиски
- Вода або томатний сік

Інструкція

  1. Перший варіант варіння сосисок. Видаліть целофанову плівку з сосисок. Якщо сосиски в натуральній оболонці, то її видаляти не треба.
    Щоб сосиски без плівки при варінні все ж гарантовано не лопнули і не зварилися, можна зробити кілька проколів тонкою голкою.

  2. Покладіть сосиски в каструлю, залийте холодною водою так, щоб вода покривала їх приблизно на 1-3 сантиметри. Для більш яскравого смаку можна залити сосиски не водою, а томатним соком — тоді вони набудуть дуже пікантний, майже вишуканий, смак. Поставте посуд на середній вогонь, доведіть до кипіння. Коли вода (або сік) закипить, дайте сосисок поваритися ще 2-3 хвилини, не більше — інакше вони вивариться і втратять смак. Відразу ж після закінчення варіння вийміть сосиски з води (томатного соку).

  3. Точно так само можна зварити сосиски в мікрохвильовій печі. З однією лише відмінністю — заливати сосиски треба окропом, а не холодною водою. Готуйте їх на максимальній потужності 3 хвилини.

  4. Другий варіант варіння сосисок.
    Очищені від плівки сосиски покладіть в пароварку або на спеціальні грати в каструлю для варива на пару. Варіть сосиски на пару приблизно 10 хвилин. Такі сосиски виходять дуже ніжними і соковитими.

  5. Третій варіант — найпростіший.
    Сосиски з віддаленої целофановою плівкою просто поставте в мікрохвильову піч, включену на саму низьку потужність, хвилини на 3. Справедливості заради, треба сказати, що визначити варена або смажена вийшла сосиска, приготована таким способом, не візьметься ніхто.

Зверніть увагу

У середовищі професійних кухарів є думка, що сосиски це вже готовий продукт і їх не треба варити зовсім. А те, що їх повсюдно варять — справа смаку кожного і багаторічної звички.