Як викласти красиво фрукти


 

Фруктове блюдо — прикраса столу. Яскраві апельсини, соковиті ягоди, золотисті банани і ніжні ківі на красивій тарілці — це практично шедевр, який не потребує ніяких додаткових прикрас. Однак шедевр від просто хорошої роботи тим і відрізняється, що в ньому все на своєму місці. Є кілька безпрограшних варіантів оформлення подачі фруктів до столу.



Інструкція

  1. Нарізка

    Наріжте фрукти кільцями і викладіть на плоске блюдо. Першим шаром нехай йдуть кільця апельсинів. На них укладете колечка ківі, а зверху часточки бананів. Середину композиції прикрасьте ягодами — журавлини, чорниці, смородини, полуниці або малини.
      


  2. Фруктова ваза

    Візьміть велику неглибоку вазу на ніжці або декоративну кошик та заповніть її яблуками, сливами, бананами та іншими ласощами. Головне правило тут — фрукти повинні приблизно відповідати одному кліматичному поясу і одному сезону. Тобто сусідство ананаса і, скажімо, яблук сорту Гренні Сміт, а також полуниці та винограду не вітається.

    Приклад. Викладіть червоно-золотисті осінні плоди: яблука, груші. Прикрасьте композицію красивими гронами білого і чорного винограду (краще без кісточки). Тепер подайте цей смачний натюрморт до столу. Гості будуть в захопленні.
      


  3. Фруктові шашлички

    Приготуйте довгі дерев’яні шпажки. Наріжте фрукти невеликими шматочками приблизно однакового розміру і нанизайте на шпажки в довільному порядку. Тепер укладіть своєрідні шашлички на блюдо, розташувавши їх віялом, і подавайте до столу.

    Ще більш ефектно виглядатимуть фруктові шпажки, поставлені у високу вазу. Вийде своєрідний солодкий букет.
      


  4. Фламбе

    Здивуйте гостей вогненним шоу. Наріжте фрукти кружальцями і покладіть на металеве блюдо. Щоб у результаті фламбирования вийшла найтонша хрустка скоринка, присипте банани, яблука, ягоди цукровою пудрою. Налийте в турку або звичайний ополоник коньяк або бренді, підігрійте, а потім підпаліть. Вилийте палаючу рідину на фрукти й під оплески гостей внесіть полум’яніюче блюдо в кімнату. Не забудьте перед подачею вимкнути світло!
      


  5. Салат-десерт

    Подайте гостям креманки з фруктовим салатом, що складається з дрібно нарізаних цитрусових, бананів, яблук і тому подібного, заправлених медом, йогуртом, солодким соусом. Класикою фруктово-салатного жанру є полуниця з вершками.
      


  6. Фондю

    Влаштуйте чаювання з фруктовим фондю. Красиво викладіть в кілька вазочок яблука, банани, порізані невеликими скибочками, а так же полуницю, виноград. У керамічної чаші для фондю нагрійте 150 мл жирних вершків. Потім наламайте шматочками 250 грам шоколаду і розтопіть його в вершках. Можна додати в шоколадну суміш 1 столову ложку коньяку.

    Роздайте гостям вилочки для фондю і запропонуйте їм приготувати самим собі десерт, наколюючи на вилочки шматочки фруктів і умочуючи їх в шоколад. До речі, замість свіжих фруктів можна подати консервовані (наприклад, ананаси), а так же млинці, шматочки бісквіта.