Як виміряти жирність молока

Як виміряти жирність молока

Яку жирність має молоко, яке продається в магазинах, ми бачимо на виробничих упаковках. Але крім покупного молока, буває ще й молоко з домашніх господарств, яке вважається більш смачним і більш жирним. Яку жирність воно має, можна дізнатися не виходячи з дому. я

Вам знадобиться

- Молоко;
- Лінійка.

Інструкція

  1. Точно визначити жирність молока можна спеціальними приладами, які є тільки на молочному виробництві. У заводських лабораторіях застосовується кілька методів визначення жирності молока: термоелектричний, високочастотний фотоелектричний, ультразвукової, і інші методи. Є спосіб виміряти жирність молока в домашніх умовах.
  2. Візьміть прозорий скляний стакан і лінійку. Стакан ретельно вимийте і висушіть. Поставте на склянці риску на рівні 10 см. Стакан повинен бути прямий, інакше буде спотворення в показниках. Якщо у склянки велике, широке дно, то відміряти 10 см потрібно від цього дна, а не від столу.
  3. Налийте в склянку молока до позначки. Виміри будуть точніше, якщо молоко буде свіже. Залиште склянку з молоком на 6-8 годин, при кімнатній температурі.
  4. Поступово, за вісім годин, молоко покриється більш густим шаром — це виділилися вершки. Ширину шару вершків вам і треба виміряти, щоб дізнатися жирність молока. Для цього візьміть лінійку, вертикально піднесіть до склянки і подивіться, скільки міліметрів складає шар вершків.
  5. Далі залишилося порахувати. Висота молочного шару в 10 см приймається за 100%. Кожен міліметр шару вершків, буде одним відсотком жирності. Наприклад, якщо шар вершків 4 мм, значить жирність молока 4%. Жирність молока може бути від 1 до 6 відсотків.

Зверніть увагу

Такий спосіб визначення жирності молока в домашніх умовах не дає 100% точності. Будинки не можна виміряти десяті частки міліметрів, та й виділилися вершки не мають щільність 100%.

Корисні поради

Якщо вдома немає лінійки, можна використовувати інші підручні засоби. Наприклад, картатий зошита. Одна клітинка на такому аркуші дорівнює 5 мм. Так само можна виміряти сірником. Ширина сірники 3 мм, а довжина 45 мм.

Молоко, яке продається в магазинах, найчастіше має жирність 3,2% або 2,5%.