Як вимісити тісто

Як вимісити тісто

Пекти пироги з дріжджового тіста вміють не всі господині. А хтось просто боїться працювати з ним, думаючи, що це дуже складно і клопітно. Навчившись готувати дріжджове тісто, ви зможете радувати своїх домашніх смачними здобними пирогами з різною начинкою.

Вам знадобиться

- 0,5 склянки молока;
- 0,25 чайної ложки солі;
- 10 г дріжджів;
- 2 яйця;
- 4 столові ложки маргарину;
- 3 столові ложки цукру;
- 2 склянки борошна.

Інструкція

  1. Просійте 2 склянки борошна в глибокий посуд. Покладіть в борошно 3 столові ложки цукрового піску і 0,25 чайної ложки солі. Все перемішайте так, щоб сіль і цукровий пісок розподілилися рівномірно.
  2. Покладіть в кухоль 10 г свіжих дріжджів, 1 чайну ложку цукрового піску, трохи борошна і залийте все теплим молоком. Добре все перемішайте і поставте на 10-15 хвилин у тепле місце для підходу дріжджів.
  3. У борошно покладіть розчинені дріжджі, 4 столові ложки розтопленого маргарину, 2 яйця і замісити тісто. Його потрібно вимісити ретельно, щоб не було грудочок борошна.
  4. Посипте дно каструлі борошном, викладіть туди тісто. Зверху змастіть рослинною олією або трохи обсипте борошном, накрийте чистим рушником і поставте в тепле місце підніматися.
  5. Піднялося тісто обімніть і знову поставте підходити.
  6. Сформуйте пиріжки з начинкою на ваш смак. Це може бути варення, рис зі смаженою цибулею і яйцем, тушкована капуста, зелена цибуля з яйцем, картопляне пюре з цибулею та салом і т.д. Залиште пиріжки для підйому на 20-30 хвилин. Змастіть їх перед випічкою збитим яйцем.
  7. Деко змастіть рослинною олією, злегка посипати борошном. Пиріжки покладіть на деко і поставте в розігріту духовку. Випікайте до готовності при температурі 220-240 градусів.

Корисні поради

Замісити тісто можна й іншим способом. Спочатку ретельно розвести дріжджі, потім з усіх інгредієнтів замісити тісто.