Як випікати торт

Як випікати торт

Тірамісу — відомий італійський десерт, але мало хто, знає, що його можна зробити і у вигляді торта. Перевага цього способу приготування полягає в тому, що корж можна спекти напередодні, а готовий торт здатний зберігатися в холодильнику від 3 до 5 днів.

Вам знадобиться

- 6 яєць
- 250 г цукру
- 1 ст.л. гарячої води
- 150 г борошна
- 3 ч.л. какао
- 2 ст.л. розчинної кави
- 10 мл амаретто
- 125 г сиру
- 500 г маскарпоне
- 125 мл яєчного лікеру
- 3 ст.л. цукру
- 200 мл вершків
- 3 ст.л. какао

Інструкція

  1. Увімкніть духовку розігріватися до 175 ° C.
  2. Відокремте жовтки від білків у різні чашки. Збийте жовтки з 250 г цукру і гарячою водою до побіління і збільшення в об’ємі. Білки теж збийте, але стежте за тим, щоб на лопатах міксера і стінках миски не було залишків жиру, інакше піни ви не отримаєте.
  3. Змішайте борошно з какао-порошком, всипте суміш в збиті жовтки, добре перемішайте, введіть в тісто білкову піну. Змастіть маслом круглу форму діаметром 24 см, перелийте в неї тісто, випікайте близько 40 хвилин. Дістаньте готовий бісквіт з форми, охолодити його на решітці.
  4. Розчиніть кави в 100 мл гарячої води, остудіть напій, додайте до нього лікер амаретто. Розріжте бісквітний корж горизонтально навпіл, просочіть його в місцях розрізу кави з лікером.
  5. Протріть сир скозь сито, змішайте з маскарпоне, яєчним лікером, 3 ст.л. цукру. Збийте вершки, додайте їх до крему.
  6. Розподіліть половину крему на першу коржу, укладіть зверху другий і злегка притисніть. Змастіть кремом, що залишився верх і боки торта. Приберіть готовий торт в холодильник мінімум на 2 години.
  7. Перед подачею посипте торт зверху какао-порошком через ситечко.

Зверніть увагу

У рецепті цього торта міститься алкоголь, тому маленьким дітям його краще не давати.