Як випікати житній хліб в хлібопічці


 

Випікати в хлебопечке нескладно і дуже зручно. Але найважливіше, це корисно для здоров’я. А хліб у ній виходить смачніше, ніж приготований в духовці. Будь-яка господиня легко впорається із завданням.



Вам знадобиться

— борошно житнє — 560 г;
- Цельнозероновая борошно — 130 г;
- Тепла вода — 405 мл;
- Цукор — 1 ст.л;
- Дріжджі (сухі) — 2 ч.л.;
- Сіль — 2 ч.л.;
- Масло (оливкова).

Інструкція

  1. Візьміть каструлю з досить високими краями (з урахуванням того, що тісто має піднятися) і налийте в неї воду. Вода повинна бути теплою.
  2. Додайте у воду цукор і сіль. Все добре перемішайте, щоб додані інгредієнти розчинилися.
  3. Просійте житнє борошно (200 г) і всипте її в воду. Покладіть дріжджі і перемішайте. Залишилася житнє борошно теж просійте, додайте цельнозерновую і замісити тісто.
  4. Отримане тісто поставте в тепле місце, воно має піднятися. Краще, якщо тісто залишиться на ніч і при цьому буде закутаний чимось добре зберігає тепло.
  5. Розкотіть тісто. Можна додати в нього висівки, а також присипати кунжутом.
  6. Візьміть папір для випічки, і змастіть її маслом. Постеліть папір на центральну грати хлібопічки. Викладіть на неї тісто. Обмажте його також оливковою олією. Так воно не підсохне під час випікання.
  7. Печіть 20 хвилин хліб при температурі 180оС. Після закінчення цього часу, підсильте температуру до 200оС і залиште ще на 20 хвилин до повної готовності. Однак через кожні 10 хвилин перевіряйте зубочисткою дбає хліб. Якщо вам подобається хліб з добре підсмаженою скоринкою, тоді на решту п’ять хвилин до закінчення приготування підсильте жар до 235оС. У тому випадку якщо ви хочете отримати рум’яну скоринку, то перш ніж помістити тісто в піч, помастіть його молоком, водою або збитим яйцем.

Зверніть увагу

Перш ніж приступити до випічки, обов’язково прогрійте аерогриль. Термін експлуатації хлібопічки в цьому випадку буде довше.

Корисні поради

Якщо ви хочете випекти хліб у формі, врахуйте, що випічка буде вдалою тільки формі з тонкими краями. Вона повинна бути менше колби хлібопічки.